کشمش کے حیرت انگیز فوائد ان گنت ہیں۔

کشمش کے حیرت انگیز فوائد ان گنت ہیں۔

کشمش چوکر سیریل، دلیا، اور بہت سی دوسری کھانوں اور میٹھوں میں ایک میٹھا تھوڑا سا اضافہ ہونے کے لیے مشہور ہے، لیکن کچھ لوگ کشمش کو صرف سپر میٹھے پھلوں کی سلاخوں کے طور پر سوچتے ہیں۔

"ایٹنگ ویل" ویب سائٹ کے ذریعہ شائع کردہ کے مطابق، کشمش دیگر غذائی فوائد بھی فراہم کرتی ہے جیسے وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ۔

خشک انگور

کشمش خشک انگور ہیں، کٹائی کے بعد، پکے ہوئے انگور کو خشک کرنے کے لیے دھوپ میں رکھ دیا جاتا ہے، خشک ہونے کے عمل سے سبز انگور گہرے بھورے رنگ میں تبدیل ہو جاتے ہیں اور تمام قدرتی شکر اندر مرتکز ہو جاتی ہیں۔ انگور کو زیادہ کنٹرول کے ذریعے بھی خشک کیا جا سکتا ہے۔ اندرونی عمل جس میں لائی اور سلفر ڈائی آکسائیڈ سے ان کا علاج کرنا شامل ہے، یہ وہ طریقہ ہے جو انگور کی کھال کو خشک ہونے کے دوران بھوری ہونے سے روکتا ہے، اور انہیں ایک چمکدار پیلا رنگ دیتا ہے، جسے "سنہری کشمش" کہا جاتا ہے۔

کشمش کے بارے میں غذائیت کے حقائق

USDA کے مطابق، آدھا کپ کشمش پیش کرنے میں شامل ہیں:
• کیلوریز: 120
• پروٹین: 1 گرام
کل چربی: 0 گرام
• کاربوہائیڈریٹس: 32 گرام
فائبر: 2 گرام
شکر: 26 گرام
• پوٹاشیم: 298 ملی گرام
• کیلشیم: 25 ملی گرام

کشمش کے صحت کے فوائد

کشمش بہت سے صحت کے فوائد سے مالا مال ہے، درج ذیل:

1. گٹ کو صحت مند فائبر فراہم کریں۔

آدھا کپ کشمش میں 2 گرام فائبر ہوتا ہے، جو آنتوں اور دل کی صحت کو سہارا دیتا ہے، اور کشمش فائبر کی روزانہ کی ضرورت کو پورا کرنے کا ایک مفید طریقہ ہو سکتا ہے، جو کہ 28 سے 34 گرام تک ہوتی ہے، جس کی سفارش 2020-2025 کے غذائی رہنما خطوط میں کی گئی ہے۔ امریکیوں

2. اپنے پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ کریں۔

خوراک میں زیادہ پوٹاشیم حاصل کرنے کے لیے کشمش بھی ایک بہترین طریقہ ہے۔ یو ایس نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کے مطابق، پوٹاشیم پٹھوں، دل کی دھڑکن کے ریگولیشن اور جسم کے اندر سیال توازن کے لیے اہم ہے۔

3. بلڈ شوگر اور پریشر

اس بات کے شواہد موجود ہیں کہ کشمش دیگر طریقوں سے صحت کو فائدہ پہنچا سکتی ہے، لاس اینجلس میں مقیم ماہر غذائیت اور The MIND Diet کی مصنفہ میگی مون کہتی ہیں۔تحقیق بتاتی ہے کہ کشمش کھانے سے خون میں شوگر کو طویل مدت تک کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے اور بلڈ پریشر کو کم کیا جا سکتا ہے۔ خون"

4. پری بائیوٹکس، اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ

کشمش میں اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں جو قلبی افعال کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں، اور ان میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں جو زبانی صحت کو بہتر بنا سکتی ہیں۔ کشمش میں پری بائیوٹکس ہوتے ہیں، جو آنتوں کی صحت کو فروغ دے سکتے ہیں۔

ممکنہ خطرات

ماہر غذائیت مون اس بات پر زور دیتے ہیں کہ معنی خیز منفی نتیجہ حاصل کرنے کے لیے قدرتی غذاؤں کو زیادہ کھانا مشکل ہے، اس بات کا ذکر کرتے ہوئے کہ کشمش کے زیادہ کھانے سے سب سے زیادہ مضر اثرات جو ہو سکتے ہیں وہ پیٹ کی خرابی ہے، شاید ضرورت سے زیادہ فائبر، پوٹاشیم یا الکحل کی وجہ سے۔ شکر مون تجویز کرتا ہے کہ تقریباً ایک چوتھائی کپ پیش کیا جائے، اور یہ کہ ذیابیطس کے مریضوں کو سفارشات کے لیے اپنے معالج یا ماہر غذائیت سے مشورہ کرنا چاہیے، کیونکہ کشمش کی تھوڑی سی مقدار بھی کاربوہائیڈریٹ میں زیادہ ہوسکتی ہے۔

گھر میں کشمش بنانا

کشمش گھر پر بنائی جا سکتی ہے، تازہ انگوروں کو چن کر اور ان انگوروں کے اخراج کو مدنظر رکھتے ہوئے جو نرم دھبوں یا سڑنا کے ثبوت کو ظاہر کرتے ہیں، پھر انگوروں سے تنوں کو الگ کرنے سے پہلے انگوروں کو اچھی طرح دھو کر خشک کیا جاتا ہے، پھر انگوروں کو تقسیم کیا جاتا ہے۔ ایک بڑی بیکنگ ٹرے کو پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن میں رکھیں، پھر چولہے کے اوون میں 100 ڈگری سینٹی گریڈ پر رکھیں، یہاں تک کہ انگور براؤن اور خشک ہو جائیں، 4 سے 6 گھنٹے کے لیے۔ کشمش کو کسی جار میں منتقل کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں اور بہترین نتائج کے لیے انہیں فریج میں رکھنے سے پہلے مضبوطی سے سیل کر دیں۔

سال 2023 کے لیے میگوئی فرح کے زائچے کی پیشین گوئیاں