Piyozni kesishda nima uchun yig'laymiz va bu ko'z yoshlardan qanday qochish kerak

Piyozni maydalash bilanoq, bir necha soniya ichida siz yonish hissi va ko'z yoshlarini sezasiz va piyoz sizni qanday yig'layotganiga hayron bo'lasiz. Ko'z yoshlari uch xil bo'lib, ular orasida hissiy ko'z yoshlari (yig'lash), bazal ko'z yoshlari va refleksli ko'z yoshlari mavjud. Hissiy ko'z yoshlar stress, azob-uqubatlar, qayg'u va jismoniy og'riqlardan kelib chiqadi. Va agar sizda juda yomon kun bo'lsa, ko'z yoshlari hissiy holat bilan bog'liq bo'ladi.

Bazal ko'z yoshlariga kelsak, ular doimo ko'zni himoya qiluvchi qatlamdir.Bu ko'z yoshlari ko'z va qovoqni yumshatadi. Va agar yig'lagandan keyin ko'zda biron bir yallig'lanish paydo bo'lsa, siz bazal ko'z yoshlarini ayblashingiz mumkin.. Reflektor ko'z yoshlari ko'zlarga kiradigan zarralar yoki ko'zni bezovta qiladigan tirnash xususiyati beruvchi moddalarning natijasidir.Umumiy huquqbuzarlarga tutun, chang, piyoz bug'lari kiradi.

Piyoz bug'lari ko'z yosh tomchisi reaktsiyasini keltirib chiqaradi.Piyozni pichoq bilan kesib tashlaganingizdan so'ng, hujayralar yorilib, kimyoviy reaksiya sodir bo'ladi. Chunki hosil bo'lgan gaz ko'zni bezovta qiladi. Va ko'zni davolaganingizda, u asab hujayralarini bezovta qiladi, bu esa miyadan ko'z yoshlarini chiqarib yuborishni so'raydigan alevlenme turlariga olib keladi, bu refleksli ko'z yoshlari deb ataladi.

Ammo piyozni maydalashdan oldin muzlatgichga qo'yishga urinayotganda, u fermentning faol qobiliyatini cheklaydi va u chiqaradigan gaz miqdorini kamaytiradi yoki hatto fermentning kuchli ta'sirini kamaytirish uchun yuqoridan pastgacha maydalab yuboradi.

Kechki ovqat uchun piyozni xursandchilik bilan maydalaganingizda, ko'z yoshlari yuzingizga oqayotganini sezasiz. Siz kechki ovqatni yakunlashdan uzoqlashadigan yonish hissi va yomon tuyg'uni his qilishingiz mumkin. Bu erda savol tug'iladi, nima uchun biz piyoz kesganda yig'laymiz? Javob ajoyib biokimyoviy jarayonlarda. Buning sababi shundaki, piyoz tuproqdagi minerallarni o'zlashtiradi va ma'lum bo'lishicha, piyoz minerallarni, ayniqsa, bir qator aminokislotalarda ishlatiladigan oltingugurtni yaxshi o'zlashtiradi. Piyoz kesilganda, ular ajralib chiqadi, suyuqlik tarkibini chiqaradi va fermentlarni oltingugurtga boy aminokislotalarga javoban ajratadi, bu esa beqaror sulfenik hosil qiladi, keyin esa propanetial-S-oksid deb nomlanuvchi sintetik kimyoviy moddaga qayta birlashtiriladi. piyoz to‘g‘ra boshlagan zahoti suzadi va ko‘z olmasiga tegsa, ko‘z yoshlarini bo‘shatib, miyada reaksiyaga sabab bo‘ladi. Oshxonadan chiqqach, ko'z yoshlari tufayli ko'z va yonoqlarning qizarganini sezasiz va ko'zni tezda yuvishga urinmang, chunki bu juda ko'p bezovta qiluvchi narsalarni keltirib chiqaradi.

Endi piyozning kimyoviy dramasini kamaytirish uchun nima qilishingiz mumkin. Piyozning ayrim navlari, ayniqsa shirin piyozda oltingugurt miqdori kamroq bo‘ladi va shu sababli sizni ko‘z yosh yoki ko‘z yoshga kamroq moyil qiladi.Shuningdek, piyozni kesishdan ikki kun oldin muzlatgichda muzlatib qo‘yishingiz mumkin, chunki bu baxtsiz kimyoviy hodisalar uchun javobgar bo‘lgan fermentlarni sekinlashtiradi. Bundan tashqari, bir guruh boshqa hiyla-nayranglar mavjud, masalan, kesish paytida og'iz orqali nafas olishga harakat qilish yoki nonni kesishda yeyish.

Piyozni ko'z yoshlarsiz kesish bo'yicha maslahatlar:

Ovqatga piyoz qo'shishni yaxshi ko'rsangiz ham, piyozni kesishning hikoyasi butunlay boshqacha, tajriba asabiylashishi mumkin, ba'zilari ko'z yoshlarini ushlab turish uchun bir juft himoya ko'zoynak taqishga murojaat qilishlari mumkin.

Ushbu tajribani yo'q qilish uchun piyozni ko'z yoshlarsiz kesishga yordam beradigan ko'plab usullar mavjud:

1. Suv ostida piyozni kesish:

Piyozni suv ostida maydalaganingizda, oltingugurt birikmalarining ko'zingizga yetib borishini oldini oladi va ko'z yoshingizga to'sqinlik qiladi. ish joyini yoki kesish taxtangizni lavaboga qo'yishga harakat qiling va piyozni sovuq suv va jo'mrakdan oqayotgan suv ostida maydalang.

2. Muzlatilgan piyoz:

Piyozni kesishda tirnash xususiyati kamaytirish uchun siz piyozni muzlatgichga va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Piyozning tashqi qatlamidan qutulish siz uchun qiyin bo'lishi mumkin.

3. Ildizlarni buzilmasdan qoldiring:

Piyoz ildizlarini buzilmagan holda qoldiring va ularni poyasidan kesib olmang, shunda siz piyozning barqarorligiga yordam beradigan tekis tomoniga ega bo'lasiz va kesish paytida ko'z yoshlarini sezilarli darajada kamaytiradi. Ammo bu usulga rioya qilishda ehtiyot bo'ling va o'tkir pichoqni ishlatishni afzal ko'ring va baxtsiz hodisalardan qochish uchun diqqat qiling va asta-sekin kesib oling.

4. Piyozni mikroto'lqinli pechga qo'yish:

Ushbu usulning samaradorligini ko'rsatadigan manbalar ko'p emas.Piyozni mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'yish piyozni maydalash natijasida paydo bo'ladigan ko'z yoshlarini kamaytirishga yordam beradi.

5. Og'zingizni moslashtirish:

Piyoz bug'lari og'izga tushmasligi va oltingugurt birikmalarining ko'zingizga etib borishiga yo'l qo'ymaslik uchun piyozni kesish paytida og'zingizni to'liq yopishga harakat qiling va burun orqali nafas olishga harakat qiling.

6. Nonni og'ziga solib qo'yish

Bu oxirgi yechim bo'lishi mumkin, ko'zlarga tushadigan piyoz miqdorini kamaytirish va ko'zning tirnash xususiyati oldini olish uchun og'zingizga bir bo'lak nonni ushlab turish va bu erda nazariya shundaki, non oltingugurt birikmalarini ko'zingizga etib borguncha o'zlashtiradi.

7. Sovutish piyozi

Piyozni maydalashdan oldin 30 daqiqa davomida sovutilgan tajribada ko'zning ozgina tirnash xususiyati paydo bo'ldi va yig'lamadi. Oziqlantirish mutaxassisi piyozni maydalashni boshlashdan oldin ularni bir necha soat davomida muzlatgichda saqlashni taklif qiladi.

8. Yaqiningizdagi ventilyatorni yoqing.

Bu hiyla ko'z yoshlarini rag'batlantiradigan oltingugurt birikmalarini sizdan uzoqlashtirish yoki piyoz bug'larini ko'zingizdan so'rib olish uchun ventilyator yoniga kesish taxtasini qo'yish uchun ishlatiladi.

9. Pichoqning pichog'iga limon sharbati surting:

Agar sizda limon sharbati bo'lgan boshqa oddiy ingredient bo'lsa va piyozni maydalashdan oldin pichoqning pichog'ini ishqalang. Kesish paytida ko'zning tirnash xususiyati va ko'z yoshlari kamayganini sezasiz.

10. Juda o'tkir pichoq yordamida:

Piyozni kesishda o'tkir pichoqdan foydalanish piyozdagi hujayralarni yo'q qilishni kamaytiradi va shu bilan zerikarli oltingugurt birikmalarining ta'sirini kamaytiradi va ko'proq ko'z yoshlarini oldini olishga yordam beradi. Ushbu usulni o'zingiz sinab ko'rishingiz mumkin va siz farqni ko'rasiz.