Những lợi ích tuyệt vời của nho khô là vô số

Những lợi ích tuyệt vời của nho khô là vô số

Nho khô nổi tiếng là một chất bổ sung ngọt ngào cho ngũ cốc cám, bột yến mạch, và nhiều loại thực phẩm và món tráng miệng khác, nhưng một số người nghĩ nho khô chỉ là thanh trái cây siêu đường.

Nho khô cũng cung cấp các lợi ích dinh dưỡng khác như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, theo những gì được công bố trên trang web “Ăn uống lành mạnh”.

nho khô

Nho khô là loại nho sấy khô, sau khi thu hoạch, những quả nho chín sẽ được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, quá trình sấy khô sẽ thấy những quả nho xanh chuyển sang màu nâu sẫm và tất cả các loại đường tự nhiên đều được cô đặc bên trong. quy trình bên trong bao gồm xử lý chúng bằng dung dịch kiềm và sulfur dioxide, là phương pháp ngăn vỏ nho chuyển sang màu nâu trong quá trình sấy khô và mang lại cho chúng màu vàng tươi, được gọi là “nho khô vàng”.

Thông tin dinh dưỡng về nho khô

Theo USDA, một nửa cốc nho khô chứa:
• Calo: 120
• Đạm: 1 gam
• Tổng chất béo: 0 gam
• Carbohydrate: 32 gam
• Chất xơ: 2 gam
• Đường cát: 26 gam
• Kali: 298 mg
• Canxi: 25 mg

Lợi ích sức khỏe của nho khô

Nho khô có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:

1. Cung cấp chất xơ có lợi cho đường ruột

Nửa cốc nho khô chứa 2 gam chất xơ, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và tim mạch, và nho khô có thể là một cách hữu ích để đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày, dao động từ 28 đến 34 gam, được khuyến nghị trong Hướng dẫn chế độ ăn uống 2020-2025 cho người Mỹ.

2. Tăng lượng kali của bạn

Nho khô cũng là một cách tuyệt vời để có thêm kali trong chế độ ăn uống. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, kali rất quan trọng đối với cơ bắp, điều hòa nhịp tim và cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

3. Đường huyết và huyết áp

Maggie Moon, chuyên gia dinh dưỡng tại Los Angeles và là tác giả của cuốn The MIND Diet, cho biết có bằng chứng cho thấy nho khô có thể có lợi cho sức khỏe theo những cách khác. máu".

4. Prebiotics, chất chống oxy hóa và chất kháng khuẩn

Nho khô chứa chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường chức năng tim mạch và chúng có đặc tính kháng khuẩn có thể cải thiện sức khỏe răng miệng. Nho khô có chứa prebiotic, có thể tăng cường sức khỏe đường ruột.

những rủi ro tiềm ẩn

Chuyên gia dinh dưỡng Moon nhấn mạnh rằng rất khó để ăn quá nhiều thực phẩm tự nhiên đến mức thu được kết quả tiêu cực có ý nghĩa, đồng thời lưu ý rằng tác dụng phụ tồi tệ nhất có thể xảy ra khi ăn quá nhiều nho khô là đau dạ dày, có thể do quá nhiều chất xơ, kali hoặc rượu. đường. Moon khuyến nghị một khẩu phần khoảng XNUMX/XNUMX cốc và bệnh nhân tiểu đường nên tham khảo ý kiến ​​​​của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết các khuyến nghị, bởi vì ngay cả một lượng nhỏ nho khô cũng có thể chứa nhiều carbohydrate.

Làm nho khô tại nhà

Nho khô có thể được làm tại nhà, bằng cách chọn những quả nho tươi và tính đến việc loại trừ những quả nho có vết mềm hoặc có dấu hiệu của nấm mốc, sau đó nho được rửa sạch và sấy khô kỹ lưỡng trước khi tách cuống ra khỏi quả nho, sau đó phân phối nho trên một khay nướng lớn có lót giấy da, Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100°C, cho đến khi nho chuyển sang màu nâu và khô, trong 4 đến 6 giờ. Để nho khô nguội trước khi cho vào lọ và đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh để có kết quả tốt nhất.

Dự đoán tử vi của Maguy Farah cho năm 2023