Ni ọdun 1869, Emperor Napoleon III ti Faranse ṣe idije fun ẹniti o le ṣe aropo fun ghee ẹranko lati jẹun awọn ọmọ-ogun Faranse ati awọn idile talaka.

Ìṣẹ̀dálẹ̀ aláìlẹ́gbẹ́ yìí ni wọ́n ń pè ní ghee ilé iṣẹ́, nínú èyí tí àwọn òróró olómi ti ń yí padà sí ohun kan tí ó so pọ̀ tí a lè fi pamọ́ fún àkókò pípẹ́, nípa gbígbé gáàsì hydrogen sórí epo láti yí i padà di ọ̀rá tí ó kún, èyí tí a ń pè ní hydrogenation of epo.

Ṣugbọn ti awọn epo ẹfọ naa ba jẹ hydrogenated patapata, wọn duro papọ bi awọn okuta, nitorina wọn jẹ hydrogenated apakan kan, eyiti o yọrisi ghee ile-iṣẹ tabi ohun ti a pe ni ghee ẹfọ lati ṣe lati awọn epo ẹfọ.

Awọn ọjọ ti o kọja fun iwadii imọ-jinlẹ lati jẹrisi pe margarine ti a ṣe lati awọn epo ẹfọ ni awọn iru ọra ti o lewu julọ ti a pe ni Trans Fat, eyiti o jẹ ohun ti o lewu julọ ti o le fi si ẹnu rẹ.

O jẹ ọkan ninu awọn okunfa pataki julọ ti ọkan ati ọpọlọ didi ati atherosclerosis.

Bibẹrẹ ọdun to kọja, Orilẹ Amẹrika ti kede pe yoo jẹ ominira patapata kuro ninu iru ọra apaniyan yii laarin ọdun mẹta. Lọwọlọwọ, ile ounjẹ eyikeyi ti wa ni pipade ati yọ iwe-aṣẹ rẹ kuro lailai ti o ba jẹri pe o ti jinna pẹlu ghee ile-iṣẹ.

Laanu, awọn orilẹ-ede Arab wa laarin awọn ti o ga julọ ni agbaye ni jijẹ ghee ile-iṣẹ ti o ku. Awọn orilẹ-ede wọnyi njẹ diẹ sii ju 4.5% ti awọn kalori wọn, eyiti o jẹ deede si 10 giramu fun ọjọ kan.

Ni bayi o ti mọ ni imọ-jinlẹ pe 1-2 giramu fun ọjọ kan ṣe ilọpo meji aye ti awọn ikọlu ọkan nipasẹ diẹ sii ju 90%.

Ati awọn ọja ghee ti ile-iṣẹ pẹlu awọn pastries, awọn lete, awọn eerun igi, awọn akara oyinbo, ati ọpọlọpọ awọn ọja itaja ounjẹ, kii ṣe mẹnuba sise taara pẹlu rẹ. Ko si ọjọ kan ti o kọja lai kede ghee apaniyan yii, larin ẹrin ati idunnu, ati igbadun itọwo ounjẹ ti a fi ṣe pẹlu ọrọ kan ti o dun ghee ilu.

Ohun ti o dunnilẹnu ni pe awọn ile-iṣẹ wọnyi kọ lori awọn idii isanraju pe ọja wọn ko ni idaabobo awọ.Ko si ghee ti o ni idaabobo awọ ni akọkọ ninu, ṣugbọn dajudaju o mu idaabobo awọ LDL ti o lewu.

Ṣe o ṣee ṣe lati gbe ghee atọwọda laisi awọn ọra trans?

Bẹẹni, o ṣee ṣe, ṣugbọn ni idiyele nla ti o dinku ala èrè ti awọn ile-iṣẹ wọnyi, ati pe eyi ni ohun ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Yuroopu ti ṣe, nibiti awọn ajo ilera ti fi agbara mu gbogbo awọn ile-iṣẹ lati ni kikun ati kii ṣe apakan hydrogenation ti awọn epo titi ti wọn fi di fossilized ati lẹhinna tun-liquidated nipa fifi awọn nkan ti o sanra pataki ati omi kun

Eyi ni ohun ti kii ṣe ile-iṣẹ kan ni agbaye Arab ti ṣe lati tọju majele apaniyan ninu awọn agolo ghee ẹfọ.

Awọn koko-ọrọ miiran: 

Kini anfani beet mimu lẹhin ãwẹ ọjọ pipẹ?

http://عشرة عادات خاطئة تؤدي إلى تساقط الشعر ابتعدي عنها