植物蛋白是斋月最重要的食物

植物蛋白是斋月最重要的食物

身体需要稳定的蛋白质供应来执行诸如锻炼肌肉和产生激素和神经递质等功能。 动植物蛋白质来源的广泛选择使得在健康饮食的背景下满足日常蛋白质需求相对容易。

据Mind Your Body Green网站发布的消息，包括一些蔬菜在内的许多植物性食物的蛋白质含量高得惊人。富含蛋白质。含有植物蛋白，可提供纤维和钾等额外益处

1.扁豆

扁豆之所以受到营养学家的喜爱是有原因的，因为它们富含植物性蛋白质，并且富含叶酸、铁、镁和钾等维生素和矿物质。 一杯扁豆提供 17.9 克蛋白质，比两个大鸡蛋中的蛋白质多出近 30%。

2.豆类

豆类是蛋白质和叶酸的极好来源，叶酸是一种在怀孕期间尤为重要的维生素，因为它在胎儿的发育中起着重要作用。 除必需氨基酸外，每杯煮熟的豆子还含有 15.3 克蛋白质。

3.青豆

绿豌豆在饮食中应该有一定的空间，因为它们富含蛋白质，加上 20 杯豌豆就可以满足每日 XNUMX% 以上的维生素 A、C 和 K，以及 B 族维生素叶酸和硫胺素的需求。

4.菠菜

菠菜不含大量蛋白质，但与其他非淀粉类蔬菜相比，它的蛋白质含量确实很高。 例如，一杯菠菜所含的蛋白质比一杯煮熟的西葫芦多 260%。 它们也是多种维生素和矿物质的极好来源，例如维生素 A、C 和 K、钙、铁和镁。 每杯煮熟的菠菜含有 5.35 克蛋白质。

5. 犯规的夫人

蚕豆具有黄油味和奶油质地，此外还富含 15 种矿物质，包括镁、铜、钾和锌。 每杯煮熟的蚕豆含有 12.9 克蛋白质，以及必需氨基酸亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸。

6.朝鲜蓟

朝鲜蓟以其高纤维含量而闻名。 一杯朝鲜蓟心提供 9.69 克纤维，占人体每日所需热量的 34%。 每杯煮熟的朝鲜蓟含有 4.9 克植物蛋白，以及维生素 C 和 K、叶酸以及镁和钾等矿物质。

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