即使过期了也可以吃

即使过期了也可以吃

检查我们从商店购买的食品的有效期非常重要。 对此，俄罗斯一位营养学家表示，食品生产商在确定产品的保质期时，通常会在包装上标注最短的保质期。

据俄罗斯媒体报道，营养专家纳塔利娅·克鲁格洛娃博士表示：“保质期是指食品保持其风味、香气和理化特性并不受外界影响的时间段。”微生物学的观点。”

她说，实验室测试确定的实际有效期与包装上贴的日期之间的差异被称为“缓冲系数”。 对于不同的产品，这个系数是不同的。 例如，对于保质期为7天的商品，缓冲系数等于1.5。 对于有效期为30天的商品，相当于1.3，对于有效期超过30天的商品，相当于1.2。

因此，如果包装上注明的有效期为7天，则实际上其有效期为10天。 据俄罗斯专家介绍，最大的储备系数是婴儿食品，等于2。即生产企业将实际保质期的一半固定在包装上，以避免产生负面影响。

她补充道：“过期的材料如果不受氧气的影响，是可以使用的。 因为氧气是大多数致病微生物生长和繁殖所必需的。”

据他们介绍，冷冻食品的保质期也可以延长。 盐和糖（30年）等天然防腐剂归因于可以长期保存的材料，以及谷物、豆类、面食等长达15年的保存期。 至于含有植物油和水的材料，如坚果、肉干、鱼、蛋粉和面粉，它们在保质期后会变质，并变得苦涩，因为它们所含的油与空气中的氧气相互作用。

专家建议，不仅要关注产品的有效期，还要关注产品的储存条件。 面包不宜存放在封闭的塑料袋中，水果在阳光和高温下也无法长时间保持其品质。

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