研究证明，四分之一杯葵花籽可以为身体提供每日所需镁的三分之一，镁的作用是：

1- 减少哮喘

2-降低压力

3-预防头痛和偏头痛

4-降低心绞痛和中风的发生率

5-它可以放松神经，镇静和预防抑郁症

6- 一种对骨骼健康和体内产生能量的重要矿物质。

吃四分之一杯葵花籽可以满足您 90% 以上的维生素 E 需求，其中：

1-它是最重要的抗毒素和抗炎脂肪维生素

2- 可用于治疗一些疾病，如哮喘、关节炎和风湿病

3-降低结肠癌的发病率

4-它减少了更年期女性所经历的面部热浪

5-有助于预防糖尿病并发症

6- 有助于预防心脏问题，因为它可以防止动脉粥样硬化的发生，研究证明，与少量食用这种维生素的人相比，食用大量这种维生素的人不会出现心脏动脉问题。

1- 四分之一杯葵花籽为人体提供了其每日所需硒的三分之一，硒是人体健康的重要矿物质

2- 加强和修复病变细胞中的 DNA 分子，防止细胞发展成癌细胞

3- 它包含在一些对预防癌症起重要作用的蛋白质的组成中。

葵花籽被认为是继芝麻之后第二种富含这种物质的植物性食物，其性质与胆固醇相似，因此它在食物中的存在会降低血液中的胆固醇水平。

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