吃素的孩子會患上嚴重的疾病

吃素的孩子會患上嚴重的疾病

據英國每日郵報報導，在 NHS 發布嬰兒飲食建議後，營養專家警告說，素食兒童可能面臨嚴重健康問題的風險。

牛奶和乳製品

NHS Start for Life 網站為新手父母提供意見和建議，其中包括一個關於素食兒童的部分。 NHS 建議遵循純素飲食的兒童需要補充維生素 B12，並建議父母給他們的孩子提供植物性飲料，例如豆奶、燕麥奶和杏仁奶，如果他們在一歲後飲用不加糖和未強化的飲料。

NHS 還警告父母，在未先諮詢全科醫生或營養師的情況下，不要將牛奶和乳製品從孩子的飲食中排除，它們是很好的營養來源。

均衡膳食

但一些營養專家對讓孩子在這麼小的時候吃素表示擔憂，尤其是最近出版了越來越多的食譜，其中包含針對素食兒童的食譜。

雖然大多數專家認為兒童的素食是安全的，但如果父母不能嚴格確保正餐和零食的適當平衡，則可能會產生風險。

可怕的負面影響

阿斯頓大學醫學院註冊營養師兼營養學主席杜安梅勒說：“如果嬰兒或兒童沒有足夠的能量和蛋白質，就會影響他們的發育。 如果他們的飲食中碘含量低，或者缺鐵，他們的大腦發育甚至智力都會受到負面影響。 但如果飲食中缺乏維生素 B12，孩子可能會出現貧血，並對神經發育產生負面影響。

短了 3 厘米

去年在倫敦大學學院的監督下進行的一項研究包括 187 名年齡在 5 至 10 歲之間的素食和肉食和奶製品兒童的案例，發現素食的兒童平均較矮三厘米，表明他們比其他孩子長得更慢。 結果還顯示，素食兒童的骨礦物質含量低於其他兒童，儘管他們的體脂和壞膽固醇水平也較低。

均衡膳食

但一些營養專家對讓孩子在這麼小的時候吃素表示擔憂，尤其是最近出版了越來越多的食譜，其中包含針對素食兒童的食譜。

雖然大多數專家認為兒童的素食是安全的，但如果父母不能嚴格確保正餐和零食的適當平衡，則可能會產生風險。

可怕的負面影響

阿斯頓大學醫學院註冊營養師兼營養學主席杜安梅勒說：“如果嬰兒或兒童沒有足夠的能量和蛋白質，就會影響他們的發育。 如果他們的飲食中碘含量低，或者缺鐵，他們的大腦發育甚至智力都會受到負面影響。 但如果飲食中缺乏維生素 B12，孩子可能會出現貧血，並對神經發育產生負面影響。

短了 3 厘米

去年在倫敦大學學院的監督下進行的一項研究包括 187 名年齡在 5 至 10 歲之間的素食和肉食和奶製品兒童的案例，發現素食的兒童平均較矮三厘米，表明他們比其他孩子長得更慢。 結果還顯示，素食兒童的骨礦物質含量低於其他兒童，儘管他們的體脂和壞膽固醇水平也較低。

鷹嘴豆泥和堅果

兒科營養師 Bahe van de Boer 建議，“包括相當比例的含有碳水化合物和植物油脂肪的食物、堅果黃油、鱷梨和鷹嘴豆等其他高能量食物，可以滿足孩子每天的能量需求，警告如果不仔細規劃需求 總體能量和營養素 可能存在影響生長和增加營養素缺乏風險的營養缺口。

必需的營養補充劑

父母也不應忽視使用膳食補充劑補充鈣、維生素 D、B12 和碘的建議，並加入含有 omega-3 脂肪酸的食物，讓素食從出生就安全，因為“孩子的大腦在早年發育迅速，因此充足的營養對於支持這一“大腦的早期發育”至關重要。

NHS 網站在 2020 年 12 月發布的更新中確認：嬰兒配方奶粉（基於牛奶或羊奶）是 XNUMX 個月以下兒童唯一合適的母乳替代品。 大豆配方只能在醫療建議下使用。

豆類、扁豆、西蘭花和芒果

兒童營養專家 Carrie Ruxton 博士說：“遵循純素飲食的成年人應該確保他們混合了蛋白質來源，例如多吃豆類、扁豆和小麥，但兒童可能很難做到這一點，”而 Dr.尚塔爾指出 英國素食協會的營養學家湯姆林森指出，有許多富含蛋白質、鐵和鋅的植物性食物，例如豆類、鷹嘴豆、扁豆和豆腐，鐵的吸收可以通過以下方式增強在每餐中加入豐富的維生素 C，例如西蘭花、捲心菜或芒果。

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