了解抹茶……及其最重要的健康特性

抹茶的生長方式不同，具有獨特的營養特性。 農民在收穫前 20-30 天覆蓋茶樹種植抹茶，以避免陽光直射。 這增加了葉綠素的產生，增加了氨基酸含量，並使植物呈現深綠色。一旦茶葉被收穫，莖和葉脈被去除，葉子被磨成稱為抹茶的細粉。

 抹茶含有來自整個茶葉的營養成分，與綠茶中通常含有的咖啡因和抗氧化劑相比，它含有更多的咖啡因和抗氧化劑。