起司成癮的原因是什麼？

起司成癮的原因是什麼？

很少有人不喜歡無數不同類型的起司。但親愛的讀者，您是否知道，您對起司的熱愛可能是由成癮引起的？！

根據英國《每日郵報》報道，科學家能夠確定起司成癮的生物學基礎。

科學家發現，起司在體內消化後產生的產物稱為酪啡肽，與鴉片類藥物類似，能與大腦中的鴉片受體結合，食用它們會導致內啡肽的釋放，讓人產生一種痛苦的感覺。幸福。

卡嗎啡與海洛因等藥物所結合的大腦受體相同，導致多巴胺大量分泌，多巴胺是大腦中主要的神經傳導物質，當人們感到幸福和快樂時，多巴胺就會活躍起來。

當酪啡肽與大腦中的鴉片受體結合時，它會產生內啡肽，內啡肽可以作為體內的天然止痛劑，進而導致多巴胺的釋放，從而給您帶來愉悅和滿足的感覺。

吃美味的食物肯定會增加大腦中的多巴胺，因為當你多吃一片富含起司的披薩時，釋放的化學物質水平足以讓你感到快樂。

酪啡肽源自於乳酪中一種稱為酪蛋白的蛋白質。當酪蛋白被消化時，它會分解成更小的酪啡肽蛋白質。

研究起司成癮特性的研究人員也指出了它的高脂肪含量。

人體對高脂肪食物的渴望是很自然的，這是一種演化功能，幫助早期人類尋找高熱量食物來求生存。

喬治華盛頓大學醫學與健康科學學院的醫生尼爾巴納德博士說，酪啡肽與鴉片受體的結合方式與嗎啡類似，他寫了一本關於起司成癮的書，名為《起司陷阱》。

他補充說：「最強的酪嗎啡稱為嗎啡肽，與純嗎啡相比，它與大腦受體的相互作用強度約為十分之一，僅為10%，因此還不足以將其歸類為成癮性，但這足以讓一個人真正喜歡奶酪。”

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