Nedostaci dodavanja soli u hranu

Nedostaci dodavanja soli u hranu

Novo istraživanje sugerira da je pretjerani unos soli, posebno, loša navika koju treba prekinuti. Rezultati studije, objavljeni u časopisu European Heart Journal, pokazali su da ljudi koji dodaju više soli u hranu za stolom imaju veću vjerovatnoću da prerano umru. Studija je pokazala da kada se uporedi visok unos soli s ljudima koji nikada ili rijetko dodaju sol, prva grupa je imala 28% veći rizik od prerane smrti od prirodnog uzroka.

Vodeći istraživač profesor Lu Che rekao je: "Dodatna sol za stolom čini 6-20% ukupnog unosa soli u zapadnjačkoj prehrani, pružajući jedinstvenu procjenu odnosa između uobičajenog unosa natrijuma i rizika od smrti."

Pola miliona slučajeva

Koristeći podatke prikupljene u UK Biobank, istraživači su prikupili medicinske informacije i prehrambene navike od više od 500000 ljudi u studiji. Za potrebe studije, smrt prije 75. godine života smatrana je prijevremenom smrću.

Prvi te vrste u svijetu

U prvoj studiji te vrste koja je sagledala odnos između soljenja hrane i starosti, istraživači su otkrili da ljudi koji dodaju so na sto imaju kraći životni vek u poređenju sa onima koji to nisu činili. U dobi od 2.28 godina, muškarci i žene koji su uvijek dodavali sol za stolom imali su 1.5 i XNUMX godina, respektivno, s vjerovatnoćom da će živjeti manje od onih koji to nikada ili rijetko to čine.

Voce i povrce

Istraživači su primijetili da je došlo do malog smanjenja rizika od rane smrti kod ljudi koji su jeli više voća i povrća, ali razlika nije bila statistički značajna. Istraživači su objasnili da konzumiranje više voća i povrća može pomoći da se dobije odgovarajuća dnevna količina kalija, što može pomoći u ublažavanju efekata viška natrijuma na tijelo.

Što se više kalija unese, veća je vjerovatnoća da će se natrijum izgubiti urinom, pod pretpostavkom da osoba nema bolest bubrega. Američko udruženje za srce preporučuje unos oko 4700 mg kalijuma dnevno.

Poboljšanje kvaliteta života

Druga nedavna istraživanja su pokazala da konzumiranje manje soli može poboljšati kvalitetu života, olakšavajući nekim osobama sa srčanim oboljenjima da dišu, spavaju i ostanu aktivni. Stručnjaci savjetuju da ako osoba zaista treba da smanji unos soli, izbjegavanje prerađene hrane i obroka u restoranima može biti dobra polazna tačka. Također možete kupovati mnoge proizvode bez natrijuma, kao i poboljšati okus jela na razne načine, uključujući dodavanje začina, bilja i mješavine začina bez soli.

neophodno ali

Dok je unos natrijuma neophodan dio zdrave prehrane, previše natrijuma može negativno utjecati na krvni tlak i zdravlje srca.