فواید شگفت انگیز کشمش بی شمار است

فواید شگفت انگیز کشمش بی شمار است

کشمش به خاطر افزودن کمی شیرین به غلات سبوس دار، بلغور جو دوسر و بسیاری دیگر از غذاها و دسرها معروف است، اما برخی از مردم کشمش را فقط میله های میوه ای بسیار شیرین می دانند.

کشمش همچنین فواید تغذیه‌ای دیگری مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها را نیز بر اساس آنچه در وب‌سایت «Eating Well» منتشر کرده است، ارائه می‌کند.

انگور خشک

کشمش انگور خشک است پس از برداشت، انگور رسیده را در آفتاب قرار می دهند تا خشک شود. در فرآیند خشک کردن، رنگ انگور سبز به رنگ قهوه ای تیره در می آید و تمام قندهای طبیعی داخل آن غلیظ می شود. همچنین می توان انگور را با کنترل بیشتری خشک کرد. فرآیند داخلی که شامل درمان آنها با لیمو و دی اکسید گوگرد است که روشی است که از قهوه ای شدن پوست انگور در هنگام خشک شدن جلوگیری می کند و رنگ زرد روشنی به آن می دهد که به آن "کشمش طلایی" می گویند.

حقایق تغذیه ای در مورد کشمش

طبق گفته USDA، نصف فنجان کشمش حاوی:
• کالری: 120
• پروتئین: 1 گرم
• چربی کل: 0 گرم
• کربوهیدرات: 32 گرم
• فیبر: 2 گرم
• قندها: 26 گرم
• پتاسیم: 298 میلی گرم
• کلسیم: 25 میلی گرم

فواید کشمش برای سلامتی

کشمش سرشار از فواید بسیاری برای سلامتی است که به شرح زیر است:

1. فیبر سالم برای روده را فراهم کنید

نصف فنجان کشمش حاوی 2 گرم فیبر است که از سلامت روده و قلب حمایت می کند و کشمش می تواند راهی مفید برای رسیدن به نیاز روزانه فیبر باشد که بین 28 تا 34 گرم است که در دستورالعمل های غذایی 2020-2025 توصیه شده است. آمریکایی ها

2. مصرف پتاسیم خود را افزایش دهید

کشمش همچنین یک راه عالی برای دریافت پتاسیم بیشتر در رژیم غذایی است. طبق گفته مؤسسه ملی سلامت ایالات متحده، پتاسیم برای عضلات، تنظیم ضربان قلب و تعادل مایعات در بدن مهم است.

3. قند و فشار خون

مگی مون، متخصص تغذیه در لس آنجلس و نویسنده رژیم غذایی MIND، می گوید شواهدی وجود دارد که کشمش ممکن است از راه های دیگری برای سلامتی مفید باشد. تحقیقات نشان می دهد که مصرف میان وعده کشمش به کنترل قند خون در طولانی مدت کمک می کند و می تواند فشار خون را کاهش دهد. خون".

4. پری بیوتیک ها، آنتی اکسیدان ها و عوامل ضد باکتریایی

کشمش حاوی آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است به تقویت عملکرد قلب و عروق کمک کند و دارای خواص ضد باکتریایی است که می تواند سلامت دهان را بهبود بخشد. کشمش حاوی پری بیوتیک است که می تواند سلامت روده را تقویت کند.

خطرات بالقوه

مون، کارشناس تغذیه، تاکید می‌کند که خوردن بیش از حد غذاهای طبیعی تا رسیدن به نتیجه منفی معنی‌دار دشوار است، و خاطرنشان می‌کند که بدترین عوارض جانبی که احتمالاً هنگام خوردن کشمش زیاد می‌شود، ناراحتی معده است، شاید به دلیل فیبر، پتاسیم یا الکل بیش از حد باشد. قندها مون مصرف حدود یک چهارم فنجان را توصیه می‌کند و دیابتی‌ها باید برای توصیه‌ها با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنند، زیرا حتی مقدار کمی کشمش می‌تواند کربوهیدرات بالایی داشته باشد.

تهیه کشمش در خانه

کشمش را می توان در خانه تهیه کرد، با انتخاب انگور تازه و با در نظر گرفتن حذف انگورهایی که دارای لکه های نرم یا کپک زدگی هستند، سپس انگورها را قبل از جدا کردن ساقه ها از انگور کاملا شسته و خشک کرده و سپس انگورها را در محل توزیع می کنند. سینی فر بزرگی که با کاغذ روغنی پوشانده اید، سپس در فر 100 درجه سانتیگراد قرار دهید تا انگورها قهوه ای و خشک شوند، به مدت 4 تا 6 ساعت. کشمش ها را قبل از انتقال به شیشه و قبل از نگهداری در یخچال برای بهترین نتیجه، بگذارید تا خنک شوند.

پیش بینی طالع بینی مگوی فرح برای سال 2023