કિસમિસના અદ્ભુત ફાયદા અસંખ્ય છે

કિસમિસના અદ્ભુત ફાયદા અસંખ્ય છે

કિસમિસ બ્રાન સીરીયલ, ઓટમીલ અને અન્ય ઘણા ખાદ્યપદાર્થો અને મીઠાઈઓમાં મીઠી થોડી ઉમેરો હોવા માટે પ્રખ્યાત છે, પરંતુ કેટલાક લોકો માને છે કે કિસમિસ માત્ર સુપર ખાંડવાળા ફળના ટુકડા છે. તેમાં ખાંડ હોય છે, પરંતુ તે ઘણીવાર કુદરતી હોય છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવતી નથી, અન્ય સૂકા ફળોની જેમ.

"ઇટિંગ વેલ" વેબસાઇટ દ્વારા પ્રકાશિત કરાયેલા મુજબ, કિસમિસ વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો જેવા અન્ય પોષક લાભો પણ પ્રદાન કરે છે.

સૂકી દ્રાક્ષ

કિસમિસ એ સૂકી દ્રાક્ષ છે. લણણી કર્યા પછી, પાકેલી દ્રાક્ષને સૂકવવા માટે તડકામાં મૂકવામાં આવે છે. સૂકવણીની પ્રક્રિયામાં લીલી દ્રાક્ષનો રંગ ઘેરો બદામી રંગનો થઈ જાય છે અને બધી કુદરતી શર્કરા અંદર કેન્દ્રિત થઈ જાય છે. દ્રાક્ષને વધુ નિયંત્રિત રીતે પણ સૂકવી શકાય છે. આંતરિક પ્રક્રિયા કે જેમાં તેમને લાઇ અને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ સાથે સારવારનો સમાવેશ થાય છે, જે એક પદ્ધતિ છે જે દ્રાક્ષની ચામડીને સૂકવવા દરમિયાન ભૂરા રંગની થતી અટકાવે છે અને તેમને તેજસ્વી પીળો રંગ આપે છે, જેને "સોનેરી કિસમિસ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

કિસમિસ વિશે પોષણ તથ્યો

યુએસડીએ મુજબ, અડધો કપ કિસમિસ પીરસવામાં આવે છે:
• કેલરી: 120
• પ્રોટીન: 1 ગ્રામ
• કુલ ચરબી: 0 ગ્રામ
• કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 32 ગ્રામ
• ફાઇબર: 2 ગ્રામ
• ખાંડ: 26 ગ્રામ
• પોટેશિયમ: 298 મિલિગ્રામ
• કેલ્શિયમ: 25 મિલિગ્રામ

કિસમિસના સ્વાસ્થ્ય લાભો

કિસમિસ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે, જે નીચે મુજબ છે.

1. ગટ-સ્વસ્થ ફાઇબર પ્રદાન કરો

અડધો કપ કિસમિસમાં 2 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે, જે આંતરડા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે, અને કિસમિસ 28 થી 34 ગ્રામની રેન્જમાં 2020-2025 માટે આહાર માર્ગદર્શિકામાં ભલામણ કરાયેલ ફાઇબરની દૈનિક જરૂરિયાત સુધી પહોંચવા માટે ઉપયોગી માર્ગ બની શકે છે. અમેરિકનો.

2. તમારા પોટેશિયમનું સેવન વધારો

આહારમાં વધુ પોટેશિયમ મેળવવા માટે કિસમિસ પણ એક સરસ રીત છે. યુએસ નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ અનુસાર, પોટેશિયમ સ્નાયુઓ, હૃદયના ધબકારાનું નિયમન અને શરીરમાં પ્રવાહી સંતુલન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

3. બ્લડ સુગર અને દબાણ

લોસ એન્જલસ સ્થિત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ધ માઇન્ડ ડાયેટના લેખક મેગી મૂન કહે છે કે કિસમિસ અન્ય રીતે સ્વાસ્થ્યને લાભ આપી શકે છે તેવા પુરાવા છે. સંશોધન સૂચવે છે કે કિસમિસ ખાવાથી લાંબા ગાળે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઓછું થઈ શકે છે. લોહી".

4. પ્રીબાયોટિક્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટો

કિસમિસમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર કાર્યને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે, અને તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે જે મૌખિક સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે. કિસમિસમાં પ્રીબાયોટિક્સ હોય છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

સંભવિત જોખમો

પોષણ નિષ્ણાત મૂન ભારપૂર્વક જણાવે છે કે અર્થપૂર્ણ નકારાત્મક પરિણામ મેળવવા માટે કુદરતી ખોરાકને અતિશય ખાવું મુશ્કેલ છે, નોંધ્યું છે કે જ્યારે કિસમિસ વધુ પડતી ખાતી વખતે સૌથી ખરાબ આડઅસર થઈ શકે છે તે પેટમાં અસ્વસ્થતા છે, કદાચ વધુ પડતા ફાઇબર, પોટેશિયમ અથવા આલ્કોહોલને કારણે. ખાંડ મૂન લગભગ એક ક્વાર્ટર કપ પીરસવાની ભલામણ કરે છે, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ભલામણો માટે તેમના ચિકિત્સક અથવા આહાર નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરવો જોઈએ, કારણ કે કિસમિસની થોડી માત્રામાં પણ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વધુ હોઈ શકે છે.

ઘરે કિસમિસ બનાવવી

કિસમિસ ઘરે બનાવી શકાય છે, તાજી દ્રાક્ષ પસંદ કરીને અને નરમ ફોલ્લીઓ અથવા ઘાટના પુરાવા દર્શાવતી દ્રાક્ષને બાકાત રાખીને, પછી દ્રાક્ષમાંથી દાંડીને અલગ કરતા પહેલા દ્રાક્ષને સારી રીતે ધોઈ અને સૂકવવામાં આવે છે, પછી દ્રાક્ષને વિતરિત કરવામાં આવે છે. એક મોટી બેકિંગ ટ્રે ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરેલી, પછી 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સ્ટોવટોપ ઓવનમાં મૂકો, જ્યાં સુધી દ્રાક્ષ બ્રાઉન અને સૂકી ન થાય ત્યાં સુધી 4 થી 6 કલાક માટે મૂકો. કિસમિસને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા ઠંડુ થવા દો અને શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ફ્રિજમાં રાખતા પહેલા તેને ચુસ્તપણે સીલ કરો.

વર્ષ 2023 માટે મગુય ફરાહની કુંડળીની આગાહીઓ