બાળકના મગજના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ ખોરાક શું છે?

બાળકના મગજના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ ખોરાક શું છે?

ઇંડા

સંશોધન સૂચવે છે કે ઇંડા શિશુના વિકાસ અને મગજના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. એક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસ મુજબ, જરદી સાથેના મોટા ઇંડામાં 4-8 વર્ષની વયના બાળકોની અડધા જરૂરિયાતની સમકક્ષ હોય છે. બાળકો સવારના નાસ્તામાં બાફેલું ઈંડું અથવા બપોરના અથવા રાત્રિભોજનમાં ઈંડા અને શાકભાજી સાથે બનાવેલ ઓમેલેટ અથવા ફ્રિટાટા પણ ખાઈ શકે છે.

તેલયુક્ત માછલી

તૈલી માછલીઓ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે મગજના કાર્ય અને વિકાસ માટે જરૂરી છે. એકેડેમી ઓફ ન્યુટ્રીશન અનુસાર, બાળકોને મગજના કાર્ય અને વિકાસ માટે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની જરૂર હોય છે. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ મનોવૈજ્ઞાનિક અને વર્તણૂકની સ્થિતિ સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.

પાંદડાવાળા શાકભાજી

પાંદડાવાળા શાકભાજી ફોલિક એસિડનો સારો સ્ત્રોત છે. ઉદાહરણ તરીકે, 100 ગ્રામ કાચા પાલકમાં 4-8 વર્ષની વયના બાળકો માટે જરૂરી ફોલિક એસિડની દૈનિક માત્રામાં લગભગ અડધો ભાગ હોય છે.

યુ.એસ. સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન (CDC) સલાહ આપે છે કે સ્ત્રીઓ ન્યુરલ ટ્યુબની ખામીને ટાળવા માટે ગર્ભાવસ્થા પહેલા અને દરમિયાન ફોલિક એસિડના વિશ્વસનીય સ્ત્રોતમાંથી 400 માઇક્રોગ્રામ લે.

ફોલિક એસિડ મગજના વિકાસ અને કાર્ય માટે પણ જરૂરી છે, તેથી માતા-પિતાએ ખાતરી કરવી જોઈએ કે તેમના બાળકોના આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં સ્ત્રોત છે. બાળકોના ભોજનમાં નીચેનાનો ઉમેરો કરીને આ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે:

• બાફેલી કોબી અથવા કોબી
• કાચો વોટરક્રેસ અને પાલક. વોટરક્રેસ સલાડ અને સેન્ડવીચમાં ઉમેરી શકાય છે. જો બાળકો પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ ખાવામાં અચકાતા હોય, તો તેઓ તેને સ્મૂધીમાં ઉમેરીને અથવા ચટણીમાં ભેળવીને પ્રયાસ કરી શકે છે.

ઓટ્સ

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકમાં ઓટ પોર્રીજ એક વિશિષ્ટ રેન્કિંગ ધરાવે છે. 12 થી 14 વર્ષની વયના લોકોના નાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે શાળામાં સવારના સમયે નીચા GI નાસ્તો લેવો એ જ્ઞાનાત્મક કાર્ય માટે ફાયદાકારક છે.

આ ઉપરાંત, આખા અનાજના ઓટ્સમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ અને નટ બટર અથવા કેટલાક ટોસ્ટેડ નટ્સ સાથે ટોચ પર બનાવેલ પોર્રીજ એ લો-ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ નાસ્તો છે જેઓ અખરોટની એલર્જીથી પીડાતા નથી. અખરોટની એલર્જીના કિસ્સામાં, કેટલાક શેકેલા બીજ અથવા કુદરતી દહીં ઉમેરી શકાય છે, જે પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે અને રક્ત ખાંડને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

કઠોળ અને દાળ

કઠોળ અને દાળમાં ઝીંક હોય છે, જે મગજના વિકાસ અને બાળપણમાં સામાન્ય વૃદ્ધિ માટે જરૂરી છે. એક કપ રાંધેલી દાળ બાળકોને લગભગ 2.52 મિલિગ્રામ ઝિંક આપે છે, જે 4-8 વર્ષની વયના બાળકોની દૈનિક જરૂરિયાતના અડધા જેટલી છે.

શાળા પહેલાં નાસ્તો

આ લેખમાં મગજના કાર્ય અને એકાગ્રતાને ટેકો આપવા માટે બાળકો શાળા પહેલાં ખાઈ શકે તેવા કેટલાક નાસ્તાના વિચારો રજૂ કરે છે:

• બાફેલું ઈંડું અથવા આખા અનાજના ટોસ્ટ સાથે સ્ક્રેમ્બલ
• નટ બટર અથવા બેરી સાથે પોર્રીજ ઓટ્સ
• પાલક, ગ્રીક દહીં, બેરી અને સફરજનના ટુકડા વડે બનાવેલ સ્મૂધી

અન્ય વિષયો: 

બુદ્ધિપૂર્વક તમારી અવગણના કરનાર વ્યક્તિ સાથે તમે કેવી રીતે વ્યવહાર કરશો?

http://عشرة عادات خاطئة تؤدي إلى تساقط الشعر ابتعدي عنها