चीनी की लत से छुटकारा पाने के उपाय चीनी की लत से छुटकारा पाने के उपाय

ऐसा लगता है कि आप अपने सभी भोजन में चीनी की तलाश करते हैं और इसे कभी भी पर्याप्त नहीं मिलता है, और आप इसे खाने के बाद तक पूर्ण और संतुष्ट महसूस नहीं करते हैं, लेकिन जब चीनी एक भूत बन जाती है जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा बन जाती है, तो आपको गंभीरता से सोचना चाहिए। अपने आहार को डगमगाने वाली चीनी की लत से छुटकारा कैसे, निम्नलिखित तत्वों और युक्तियों के साथ महत्वपूर्ण बात जो आपके चीनी मुक्त आहार को सुखद बनाए रख सकती है।

नमक, वसा, अम्ल,

SALT, FAT, ACID, AND HEAT के लेखक और इसी नाम की नेटफ्लिक्स डॉक्यूमेंट्री सीरीज़ के प्रस्तुतकर्ता, सॉल्ट, फैट, साइट्रस और हीट के प्रस्तुतकर्ता सैमिन नसरत बताते हैं कि कैसे - अगर इन चार तत्वों में महारत हासिल है - तो कोई मास्टर शेफ बन सकता है। . उनका दावा है कि जब भोजन तैयार करने में इन सामग्रियों का चतुराई से उपयोग किया जाता है, तो चीनी के बिना करना और एक ही समय में स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करना संभव है।

नमक

नमक कई अलग-अलग रूपों में आता है, ज्यादातर नमक के गुच्छे, क्रिस्टल या सोया सॉस। खाद्य पदार्थों और मसालों में नमक के और भी कई रूप हो सकते हैं, लेकिन ये सबसे आम हैं। नमक, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अनुशंसित मात्रा के अनुसार, किसी भी व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्या उपयोग किया जाता है, किस प्रकार का और कब उपयोग किया जाता है, यह एक भूमिका निभाता है कि कैसे और किस गुणवत्ता में नमक एक डिश के स्वाद में जोड़ता है। उदाहरण के लिए, बड़े बनाम छोटे नमक क्रिस्टल को समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए अधिक सरगर्मी और घुलने की आवश्यकता होती है। और अगर सब्जियों में बहुत जल्दी नमक डाला जाए, तो भोजन केवल नम भोजन के साथ समाप्त हो सकता है।

तेलों

वसा किसी भी व्यंजन के स्वाद को मध्यम से नरम तक ले जाती है। वे विभिन्न आकारों में उपलब्ध हैं, और प्रत्येक आकार व्यंजनों के स्वाद के लिए एक अनूठा कोण जोड़ता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि क्या उपयोग किया जाता है।

उदाहरण के लिए, शकरकंद में जैतून का तेल मिलाने से पकवान स्वादिष्ट बनता है। वसा इसे कुरकुरे या परतदार बनाता है। मात्रा और पकाने के तरीके के आधार पर, जैतून का तेल या नारियल का तेल भी हार्दिक या हल्का भोजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

खट्टे फल

खट्टे फलों में नींबू का रस, नींबू का रस या सेब का सिरका शामिल हैं। उनका उपयोग खाद्य सामग्री के अन्य स्वादों के विपरीत करने के लिए किया जा सकता है।

चाहे वह नमक, वसा, या यहां तक ​​कि साइट्रस का तीखा स्वाद हो, बाद वाला विपरीत तत्व जोड़ता है। और घर के स्वाद में एक महान प्राइमर है कि कैसे साइट्रस का उपयोग करके भोजन को केवल सादे स्वादिष्ट से रोमांचक में बदलने के लिए उपयोग किया जाए।

गर्मी

भोजन बनाते समय उपयोग किए जाने वाले ऊष्मा स्रोत से गुणवत्ता और स्वाद पर फर्क पड़ता है। स्टीमर से पकाते समय, आप हल्के, नरम और स्वादिष्ट भोजन की अपेक्षा कर सकते हैं।

इसके विपरीत, यदि सामग्री को खुली आंच पर पकाने के लिए बर्तन में रखा जाता है, तो खाना पकाने को जल्दी समाप्त किया जा सकता है लेकिन पारंपरिक स्वाद के साथ। तापमान और खाना पकाने की विधि के अलावा, मसाले के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है ताकि भोजन को गर्मी या गर्मी दी जा सके और उसमें जान आ सके।