Bagaimana vitamin ini beracun dan berbahaya?

Bagaimana vitamin ini beracun dan berbahaya?

Meskipun manfaat kesehatan dari vitamin D, vitamin C, vitamin K, vitamin B12, dan vitamin E telah terdokumentasi dengan baik, mengetahui bagaimana tubuh menyerap nutrisi ini dapat bermanfaat. Penting juga untuk memahami risiko keracunan vitamin dan overdosis, terutama karena beberapa vitamin dan mineral bertahan lebih lama di dalam tubuh daripada yang lain.

Menurut USA Today, vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak, dan tubuh menyerapnya secara berbeda dari nutrisi yang larut dalam air.

Vitamin A, D, E dan K juga dapat ditemukan di banyak makanan nabati dan hewani sehari-hari dan suplemen makanan.

Kelarutan dalam lemak atau air

Sementara vitamin yang larut dalam air sebagian besar larut dalam urin, vitamin larut dalam lemak dan minyak dan cenderung menumpuk di dalam tubuh – biasanya diserap sebagai lemak makanan di usus kecil dan disimpan oleh tubuh di jaringan adiposa dan hati.

Sementara itu, Dr. Josh Reid, penulis "The Truth About Low Thyroid": "Mempertahankan vitamin dalam jaringan adiposa memengaruhi cara vitamin diserap, diangkut, dan disimpan."

Dia menjelaskan bahwa penyerapan dan pembubaran vitamin yang larut dalam lemak sebagian bergantung pada sekresi empedu dari kantong empedu, menunjukkan bahwa “jika pasien telah menjalani kolesistektomi, saran dokter adalah mengambil enzim untuk membantu meningkatkan penyerapan lemak. -vitamin larut.”

fungsi vitamin

Juga, vitamin yang larut dalam lemak adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat dan berfungsi sebagaimana mestinya.

Beberapa nutrisi terpenting untuk kesehatan manusia adalah vitamin A, D, E, dan K yang larut dalam lemak, karena vitamin yang larut dalam lemak sangat penting untuk kesehatan otak dan kekebalan tubuh serta bertindak sebagai antioksidan kuat dan senyawa anti-inflamasi. kata Dr. Reid.

Nutrisi ini membantu sistem kekebalan tubuh, otot, dan sistem saraf, memperkuat tulang, serta meningkatkan kesehatan mata dan kulit. "Vitamin A berkontribusi pada fungsi reproduksi, dan vitamin D telah terbukti memperkuat sistem kekebalan tubuh dan juga penting untuk kesehatan tulang," kata Profesor Lisa Young, asisten profesor nutrisi di Universitas New York dan penulis "Akhirnya Penuh, Akhirnya Langsing". .” Vitamin E berkontribusi untuk pencegahan stres oksidatif dan radikal bebas, dan vitamin K sangat penting untuk pembekuan darah.”

Karena cara vitamin yang larut dalam lemak disimpan dan diproses, kemungkinan seseorang kekurangannya lebih rendah dibandingkan dengan nutrisi yang larut dalam air. “Keuntungan vitamin yang larut dalam lemak adalah dapat membentuk cadangan untuk digunakan saat asupan makanan rendah,” kata Dr. Reid.

Diet rendah lemak

Pada saat yang sama, banyak diet rendah lemak yang populer mengakibatkan kekurangan vitamin yang larut dalam lemak pada beberapa orang. Gejala kekurangan vitamin ini termasuk kelainan bentuk tulang, pendarahan, penyakit gusi, sistem kekebalan tubuh yang lemah, dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.

Efek negatif dan kematian

Kelemahan dari vitamin yang larut dalam lemak adalah tubuh menyerap dan menyimpannya lebih lama daripada nutrisi yang larut dalam air, sehingga lebih cenderung menyebabkan masalah toksisitas atau overdosis. “Karena vitamin yang larut dalam lemak disimpan di dalam tubuh, perhatian utama adalah potensi toksisitas,” jelas Profesor Young. Efek samping yang terkait dengan asupan berlebihan vitamin A, D, dan E yang larut dalam lemak dikaitkan dengan kasus mual yang sangat jarang, detak jantung tidak teratur, kerusakan organ, pendarahan, dan kematian.

Overdosis dan keracunan

Tetapi para ahli mengatakan risiko overdosis atau keracunan vitamin sangat jarang terjadi ketika nutrisi diperoleh dari sumber tumbuhan dan hewan. Masalah seperti itu lebih sering disebabkan oleh suplemen diet dosis tinggi.

Dalam kebanyakan kasus, seseorang dapat dengan aman memperoleh semua nutrisi yang larut dalam lemak yang dibutuhkan tubuh dari diet sehat. “Makanan kaya vitamin yang larut dalam lemak termasuk daging berlemak, kuning telur, produk susu, ikan berlemak, minyak ikan, kacang mentah, biji-bijian, dan minyak alpukat,” kata Dr. Reid.

Prediksi horoskop Maguy Farah untuk tahun 2023