Hver er ávinningurinn af því að draga úr rauðu kjöti?

Hver er ávinningurinn af því að draga úr rauðu kjöti?

Ávinningurinn af því að draga úr eða hætta kjötneyslu er bæði líkamlegur og tilfinningalegur. Nokkrar rannsóknir hafa tengt kólesteról og mettaða fitu í fæðu við hjarta- og æðasjúkdóma. Mettuð fita er að finna í öllu kjöti og fiski, á meðan grænmetis- eða vegan mataræði hefur litla hættu á kólesterólgildum og er lítið af mettaðri fitu.

1. Magasýrustig

Rannsóknir sýna að matvörur úr kjöti geta örvað sýruseytingu í maga sem leiðir til sjúkdóma eins og of mikið sýrustig, brjóstsviða, höfuðverkur, magaverkir o.fl. Á sama tíma er vitað að vegan mataræði vinnur gegn sýruframleiðslu í maga.

2. Þyngdartap

Samkvæmt rannsóknum, þegar kjötátendur skiptu algjörlega yfir í jurtafæði, lækkaði þyngd þeirra verulega (á heilbrigðan hátt) án mikillar fyrirhafnar. Svo ef þú ert í erfiðleikum með að missa nokkur kíló getur það verið gagnlegt að skera kjöt úr mataræði þínu. Einnig, fólk sem borðar plöntubundið mataræði hefur tilhneigingu til að neyta færri kaloría og minni fitu.

3. Þarmaheilsa

Í samanburði við fólk sem ekki er grænmetisæta hefur fólk sem lifir á plöntubundnu mataræði hreinni meltingarveg. Mataræði sem byggir á jurtum hjálpar til við að stuðla að vexti heilbrigðra baktería sem klæðast þörmum og koma í veg fyrir ákveðnar meltingartruflanir, en kjöt-undirstaða mataræði getur skemmt þörmum vegna rotvarnarefna og hormóna sem notuð eru í dýraafurðir.

4. Sykursýki af tegund 2

Rannsóknir sýna að hættan á að fá sykursýki af tegund 2 er mun meiri fyrir kjötætur en grænmetisætur. Þetta tengist hormónunum í kjöti og járn- og nítratinnihaldi þess, sérstaklega í rauðu kjöti.

5. Kólesterólmagn

Mataræðið, sem inniheldur kjöt, er mjög mikið af mettaðri fitu, sem vitað er að eykur kólesterólmagn. Þegar kólesterólmagn hækkar getur það leitt til alvarlegra sjúkdóma eins og offitu, heilablóðfalls og hjartasjúkdóma.

6. Styrkja ónæmiskerfið

Sérfræðingar eru þeirrar skoðunar að það að hætta að borða mat sem ekki er grænmetisæta geti dregið úr bólgum sem myndast í líkama okkar. Ef dýrið er með ákveðna sýkingu getur það borist beint í mannslíkamann eftir að hafa borðað kjöt þess. Hreint grænmetisfæði er einnig þekkt fyrir kosti þess við að draga úr bólgum og sárum á skilvirkari hátt.

7. Yngra DNA

Sagt er að mataræði eingöngu fyrir grænmetisætur byggi upp heilbrigðara DNA eða erfðasamsetningu. Andoxunarefnin og næringarefnin sem finnast í grænmeti geta einnig hjálpað til við að laga DNA skemmdir og draga úr framleiðslu krabbameinsfrumna. Mataræði sem byggir á plöntum hjálpar einnig að hægja á öldrun vefja og viðheldur þannig unglegri tilfinningu.

8. Aukin orka og lífskraftur

Þegar þeir hætta að borða kjöt taka margir eftir því að þeir finna fyrir minni þreytu yfir daginn. Kjötlaust mataræði hjálpar til við að útrýma þyngd og eiturefnum og gefur tilfinningu um léttleika og lífskraft.

9. Hjartasjúkdómar

Niðurstöður fjölda rannsókna hafa leitt í ljós ávinninginn af því að neyta kjöts á heilsu hjartans, þar sem sannað hefur verið að neysla mettaðrar fitu, sem aðallega er að finna í kjöti og dýraafurðum, eykur hættuna á hjartasjúkdómum.

10. Krabbamein

Að takmarka neyslu á rauðu kjöti, sérstaklega beikoni, pylsum og öðru reyktu eða unnu kjöti, getur hjálpað til við að draga úr hættu á ristilkrabbameini. Regluleg neysla á rauðu kjöti hefur einnig verið tengd við aukna hættu á öðrum krabbameinum, þar á meðal brjóstakrabbameini.

Neikvæð áhrif kjötlauss mataræðis

Næringarfræðingar útskýra að það eru nokkur neikvæð áhrif sem þarf að hafa í huga þegar dregið er úr/hætt við kjötneyslu á eftirfarandi hátt:

• Þegar þú hættir að borða kjöt getur einstaklingur þjáðst af skorti á joði, járni, D-vítamíni og B12-vítamíni. Þá getur hann eða hún ráðfært sig við lækni eða næringarfræðing um fæðubótarefni sem hægt er að taka til að bæta upp.

• Maður getur misst bragðskynið vegna skorts á sinki, sem líkaminn fær í rauðu kjöti og skelfiski.

• Prótein eru nauðsynleg fyrir vöðvastyrkingu og bata eftir æfingar. Að skipta yfir í jurtafæði getur valdið því að vöðvarnir eru lengur að jafna sig. Plöntuprótein þurfa lengri tíma til að byrja að virka.

Ráð til að draga úr kjötneyslu

• Settu fleiri hnetur og fræ í mataræðið.

• Skiptu út rauðu kjöti fyrir kjúkling eða fisk og að lokum grænmeti.

• Bættu við meira korni og grænmeti þegar þú eldar kjöt til að minnka kjötmagnið í hverri máltíð.

• Takmarka einn dag í viku við algjörlega kjötlausan.

Hvernig bregst þú við einhvern sem hunsar þig skynsamlega?