Er of mikið kjöt að valda ristilkrabbameini?

Er of mikið kjöt að valda ristilkrabbameini?

Hópi vísindamanna í Bandaríkjunum tókst að finna tengsl milli neyslu á rauðu og unnu kjöti og tíðni ristilkrabbameins.

Vísindamenn fundu tvö erfðamerki sem gætu skýrt aukna hættu á ristilkrabbameini, en ekki líffræðilegan grunn þess. Skilningur á sjúkdómsferlinu og genunum á bak við það getur hjálpað til við að þróa betri forvarnir.

Algengi þarmakrabbameins

Samkvæmt því sem var gefið út af New Atlas, þar sem vitnað er í tímaritið Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, er ristilkrabbamein, einnig þekkt sem þarmakrabbamein, þriðja algengasta tegund krabbameins og önnur helsta orsök krabbameinstengdra dauðsfalla um allan heim. Það er líka að aukast hjá yngra fólki, þar sem American Cancer Society ACS greindi frá því að 20% sjúkdómsgreininga árið 2019 hafi verið hjá sjúklingum yngri en 55 ára, sem er næstum tvöfalt hlutfallið árið 1995.

Ríkjandi líffræðilegi vélbúnaðurinn

Þrátt fyrir að tengsl milli neyslu á rauðu kjöti og unnu kjöti og krabbameins í ristli og endaþarmi hafi verið þekkt í nokkurn tíma hefur ekki verið greint frá ríkjandi líffræðilegu kerfi sem liggur að baki því. Í nýrri rannsókn uppgötvuðu vísindamenn frá háskólanum í Suður-Kaliforníu að tveir erfðafræðilegir þættir breyta krabbameinsáhættu miðað við neyslu á rauðu og unnu kjöti.

Ákveðinn hópur stendur frammi fyrir meiri áhættu

„Niðurstöðurnar benda til þess að það sé undirhópur fólks sem stendur frammi fyrir meiri hættu á að fá ristilkrabbamein ef það borðar rautt eða unnið kjöt,“ sagði Mariana Stern, aðalrannsakandi rannsóknarinnar, og benti á að það „leyfðu innsýn í hugsanlegan aðferð á bak við þessari áhættu, sem „Þá er hægt að fylgja henni eftir með tilraunarannsóknum.“

Rannsakendur greindu safnsýni af 29842 ristilkrabbameinstilfellum og 39635 viðmiðunarhópum af evrópskum uppruna úr 27 rannsóknum. Þeir notuðu fyrst gögn úr rannsóknunum til að búa til staðlaða mælikvarða á neyslu á rauðu kjöti, nautakjöti, lambakjöti og unnu kjöti eins og pylsum og sælkjöti.

Dagskammtarnir fyrir hvern hóp voru reiknaðir út og aðlagaðir í samræmi við líkamsþyngdarstuðul (BMI) og var þátttakendum skipt í fjóra hópa eftir magni þeirra af rauðu eða unnu kjöti. Fólk með mesta neyslu á rauðu kjöti og neyslu á unnu kjöti voru 30% og 40% líklegri til að fá ristilkrabbamein, í sömu röð. Þessar niðurstöður tóku ekki tillit til erfðabreytileika, sem getur skapað meiri hættu fyrir sumt fólk.

DNA sýni

Byggt á DNA sýnunum söfnuðu vísindamennirnir gögnum fyrir meira en sjö milljónir erfðafræðilegra afbrigða sem ná yfir erfðamengið - heildarsett af erfðafræðilegum gögnum - fyrir hvern þátttakanda í rannsókninni. Til að greina tengslin milli neyslu rauðs kjöts og krabbameinsáhættu var gerð víxlverkunargreining á erfðamengi um allt gena-umhverfi. Rannsakendur skimuðu síðan SNPs, sem eru áberandi bútar og eru algengasta tegund erfðabreytileika, fyrir þátttakendur til að ákvarða hvort tilvist tiltekins erfðaafbrigðis breytti hættu á ristilkrabbameini hjá fólki sem borðaði meira rautt kjöt. Reyndar breyttust tengslin milli rauðs kjöts og krabbameins í aðeins tveimur af þeim SNP sem voru skoðaðir: SNP á litningi 8 nálægt HAS2 geninu og SNP á litningi 18, sem er hluti af SMAD7 geninu.

HAS2 gen

HAS2 genið er hluti af ferli sem kóðar fyrir próteinbreytingu inni í frumum. Fyrri rannsóknir tengdu það við krabbamein í ristli og endaþarmi en tengdu það aldrei við neyslu á rauðu kjöti. Greining vísindamannanna sýndi að fólk með algengt afbrigði af geninu sem fannst í 66% úrtaksins var í 38% meiri hættu á að fá ristilkrabbamein ef það borðaði mest kjöt. Aftur á móti voru þeir sem voru með sjaldgæft afbrigði af sama geni ekki í aukinni hættu á krabbameini þegar þeir borðuðu meira rautt kjöt.

SMAD7 gen

Hvað SMAD7 genið varðar stjórnar það hepcidin, prótein sem tengist járnefnaskiptum. Matur inniheldur tvær tegundir af járni: heme járn og non-heme járn. Heme járn frásogast auðveldara af líkamanum, allt að 30% af því frásogast úr matnum sem neytt er. Vegna þess að rautt og unnið kjöt inniheldur mikið magn af heme-járni, settu vísindamenn fram tilgátu þess að mismunandi SMAD7 genaafbrigði gætu aukið krabbameinshættu með því að breyta því hvernig líkaminn vinnur járn.

Aukið innanfrumujárn

„Þegar hepcidin er óreglulegt getur það leitt til aukinnar upptöku járns og jafnvel aukins innanfrumujárns," sagði Stern. Sýnt hefur verið fram á að fólk með tvö eintök af algengasta SMAD7 geninu, sem fannst í um 74% sýna, voru 18% næmari.% af ristilkrabbameini ef þeir borða mikið af rauðu kjöti. Þó að þeir sem voru með aðeins eitt eintak af algengari afbrigðinu eða tvö eintök af sjaldgæfara afbrigðinu voru með mun meiri krabbameinsáhættu sem var metin á 35% og 46%, í sömu röð. Rannsakendur vonast til að stunda tilraunarannsóknir sem gætu styrkt vísbendingar um hlutverk óreglulegra járnefnaskipta í þróun krabbameins í ristli og endaþarmi.

Bogmaðurinn ástarstjörnuspá fyrir árið 2024