Net jei jo galiojimo laikas pasibaigs, galite jį valgyti

Net jei jo galiojimo laikas pasibaigs, galite jį valgyti

Labai svarbu patikrinti maisto produktų, kuriuos perkame iš parduotuvių, galiojimo laiką. Šiuo klausimu Rusijos mitybos specialistas teigė, kad maisto gamintojai, nustatydami savo produktų galiojimo laiką, dažniausiai ant savo pakuočių nustato trumpiausią laikotarpį.

Mitybos ekspertė dr. Natalija Kruglova, remiantis Rusijos žiniasklaidos pranešimais, nurodė, kad: „Tinkamumo laikas yra laikotarpis, per kurį maisto produktas išlaiko savo skonį, aromatą ir fizikines bei chemines savybes ir yra saugus nuo mikrobiologijos požiūriu“.

Ji sakė, kad skirtumas tarp tikrosios galiojimo datos, nustatytos laboratoriniais tyrimais, ir datos, pritvirtintos prie pakuotės, vadinamas „buferio faktoriumi“. Šis koeficientas skirtingiems produktams skiriasi. Pavyzdžiui, prekių, kurių galiojimo laikas yra 7 dienos, buferio koeficientas yra lygus 1.5. Kas liečia 30 dienų galiojimo terminą – prilygsta 1.3, o prekėms, kurių galiojimo laikas viršija 30 dienų – 1.2.

Atitinkamai, jei ant pakuotės nurodytas galiojimo laikas yra 7 dienos, ji faktiškai galioja 10 dienų. Pasak Rusijos eksperto, didžiausias rezervo koeficientas yra kūdikių maistui ir yra lygus 2. Tai yra, gaminanti įmonė ant pakuotės fiksuoja pusę tikrojo galiojimo laiko, kad išvengtų neigiamų rezultatų.

Ji pridūrė: „Medžiagos, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, gali būti naudojamos, jei jos nėra veikiamos deguonies. Kadangi deguonis yra būtinas daugumos ligas sukeliančių mikroorganizmų augimui ir dauginimuisi.

Anot jų, galima pailginti ir šaldytų daiktų galiojimo laiką. Natūralūs konservantai, tokie kaip druska ir cukrus (30 metų), priskiriami medžiagoms, kurias galima laikyti ilgą laiką, taip pat grūdams, ankštiniams augalams, makaronams ir kt., iki 15 metų. Medžiagos, kurių sudėtyje yra augalinio aliejaus ir vandens, pavyzdžiui, riešutai, vytinta mėsa, žuvis, kiaušinių milteliai ir miltai, pasibaigus galiojimo laikui genda ir tampa kartaus skonio, nes juose esantys aliejai sąveikauja su ore esančiu deguonimi.

Ekspertas rekomenduoja atkreipti dėmesį ir į produktų laikymo sąlygas, o ne tik jų galiojimo laiką. Duonos negalima laikyti uždarame plastikiniame maišelyje, o vaisiai ilgai neišsaugos savo kokybės saulėje ir aukštoje temperatūroje.

Maguy Farah horoskopo prognozės 2023 metams