Faedah kismis yang menakjubkan tidak terkira banyaknya

Faedah kismis yang menakjubkan tidak terkira banyaknya

Kismis terkenal sebagai tambahan kecil yang manis kepada bijirin dedak, oatmeal dan banyak makanan dan gula-gula lain, tetapi sesetengah orang berpendapat bahawa kismis hanyalah kepingan buah yang sangat manis. Ia mengandungi gula, tetapi ia selalunya semulajadi, bukan gula tambahan, seperti buah-buahan kering yang lain.

Kismis juga memberikan manfaat pemakanan lain seperti vitamin, mineral dan antioksidan, menurut apa yang diterbitkan oleh laman web "Eating Well".

anggur kering

Kismis ialah anggur yang telah dikeringkan.Setelah dituai, buah anggur yang telah masak diletakkan di bawah sinar matahari untuk dikeringkan.Proses pengeringan melihat anggur hijau bertukar warna menjadi coklat gelap dan semua gula asli tertumpu di dalamnya.Anggur juga boleh dikeringkan melalui cara yang lebih terkawal. proses dalaman yang melibatkan merawatnya dengan alkali dan sulfur dioksida, iaitu kaedah yang menghalang kulit anggur daripada menjadi perang semasa pengeringan, dan memberikannya warna kuning terang, yang dirujuk sebagai "kismis emas."

Fakta pemakanan tentang kismis

Menurut USDA, hidangan setengah cawan kismis mengandungi:
• Kalori: 120
• Protein: 1 gram
• Jumlah lemak: 0 gram
• Karbohidrat: 32 gram
• Serat: 2 gram
• Gula: 26 gram
• Kalium: 298 mg
• Kalsium: 25 mg

Faedah kesihatan kismis

Kismis kaya dengan banyak manfaat kesihatan, seperti berikut:

1. Membekalkan serat yang menyihatkan usus

Setengah cawan kismis mengandungi 2 gram serat, yang menyokong kesihatan usus dan jantung, dan kismis boleh menjadi cara yang berguna untuk mencapai keperluan serat harian, yang berjulat antara 28 hingga 34 gram, disyorkan dalam Garis Panduan Pemakanan 2020-2025 untuk orang Amerika.

2. Tingkatkan pengambilan kalium anda

Kismis juga merupakan cara terbaik untuk mendapatkan lebih banyak kalium dalam diet. Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan AS, kalium adalah penting untuk otot, peraturan kadar jantung, dan keseimbangan cecair dalam badan.

3. Gula darah dan tekanan

Terdapat bukti bahawa kismis boleh memberi manfaat kepada kesihatan dengan cara lain, kata Maggie Moon, pakar pemakanan yang berpangkalan di Los Angeles dan pengarang The MIND Diet. Penyelidikan mencadangkan bahawa snek pada kismis membantu mengawal gula darah dalam jangka panjang dan boleh menurunkan tekanan darah. darah".

4. Prebiotik, antioksida dan agen antibakteria

Kismis mengandungi antioksidan yang boleh membantu meningkatkan fungsi kardiovaskular, dan ia mempunyai ciri antibakteria yang boleh meningkatkan kesihatan mulut. Kismis mengandungi prebiotik, yang boleh menggalakkan kesihatan usus.

risiko yang berpotensi

Pakar pemakanan Moon menekankan bahawa sukar untuk makan berlebihan makanan semula jadi sehingga mendapat hasil negatif yang bermakna, dengan menyatakan bahawa kesan sampingan terburuk yang mungkin berlaku apabila makan terlalu banyak kismis adalah sakit perut, mungkin disebabkan oleh serat berlebihan, kalium atau alkohol. gula. Moon mengesyorkan hidangan kira-kira satu perempat cawan, dan pesakit kencing manis harus berunding dengan doktor atau pakar diet mereka untuk mendapatkan cadangan, kerana walaupun sejumlah kecil kismis boleh mengandungi karbohidrat yang tinggi.

Membuat kismis di rumah

Kismis boleh dibuat di rumah, dengan memilih anggur segar dan mengambil kira pengecualian anggur yang menunjukkan tompok lembut atau bukti acuan, kemudian anggur dibasuh dan dikeringkan dengan teliti sebelum memisahkan batang dari anggur, kemudian anggur diedarkan pada dulang pembakar besar yang dialas dengan kertas minyak, Kemudian masukkan ke dalam ketuhar pada 100°C, sehingga anggur menjadi perang dan kering, selama 4 hingga 6 jam. Biarkan kismis sejuk sebelum memindahkannya ke dalam balang dan tutup rapat sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk untuk hasil terbaik.

Ramalan horoskop Maguy Farah untuk tahun 2023