Gir det å spise for mye kjøtt tykktarmskreft?

Gir det å spise for mye kjøtt tykktarmskreft?

Et team av forskere i USA lyktes i å finne en sammenheng mellom å spise rødt og bearbeidet kjøtt og forekomsten av tykktarmskreft.

Forskere fant to genetiske markører som kan forklare den økte risikoen for tykktarmskreft, men ikke dens biologiske grunnlag. Å forstå sykdomsprosessen og genene bak den kan bidra til å utvikle bedre forebyggingsstrategier.

Utbredelsen av tarmkreft

I følge det som ble publisert av New Atlas, med henvisning til tidsskriftet Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, er tykktarmskreft, også kjent som tarmkreft, den tredje vanligste krefttypen og den nest største årsaken til kreftrelaterte dødsfall på verdensbasis. Det er også økende blant yngre mennesker, med American Cancer Society ACS som rapporterte at 20 % av diagnosene i 2019 var hos pasienter yngre enn 55, noe som er nesten det dobbelte av frekvensen i 1995.

Den dominerende biologiske mekanismen

Selv om sammenhengen mellom forbruk av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt og tykktarmskreft har vært kjent i noen tid, har den dominerende biologiske mekanismen som ligger til grunn ikke blitt identifisert. I en ny studie oppdaget forskere fra University of South California at to genetiske faktorer endrer kreftrisikonivået basert på inntak av rødt og bearbeidet kjøtt.

En viss gruppe står overfor en større risiko

"Resultatene indikerer at det er en undergruppe av mennesker som står overfor en større risiko for å utvikle tykktarmskreft hvis de spiser rødt eller bearbeidet kjøtt," sa Mariana Stern, studiens hovedforsker, og la merke til at det "gir et glimt av den potensielle mekanismen bak denne risikoen, som "Det kan deretter følges opp med eksperimentelle studier."

Forskerne analyserte en samlet prøve av 29842 39635 tilfeller av kolorektal kreft og 27 XNUMX kontroller av europeisk opprinnelse fra XNUMX studier. De brukte først data fra studiene for å lage standardmål for forbruk av rødt kjøtt, storfekjøtt, lam og bearbeidet kjøtt som pølser og delikatessekjøtt.

De daglige porsjonene for hver gruppe ble beregnet og justert i henhold til kroppsmasseindeksen (BMI), og deltakerne ble delt inn i fire grupper basert på nivået av rødt eller bearbeidet kjøttinntak. Personer med de høyeste nivåene av forbruk av rødt kjøtt og forbruk av bearbeidet kjøtt hadde henholdsvis 30 % og 40 % større sannsynlighet for å utvikle tykktarmskreft. Disse resultatene tok ikke hensyn til genetisk variasjon, som kan utgjøre en større risiko for noen mennesker.

DNA-prøver

Basert på DNA-prøvene samlet forskerne data for mer enn syv millioner genetiske varianter som dekker genomet – det komplette settet med genetiske data – for hver studiedeltaker. For å analysere sammenhengen mellom inntak av rødt kjøtt og kreftrisiko, ble det utført en genomomfattende gen-miljø interaksjonsanalyse. Forskerne screenet deretter SNP-er, som er uttalte snipper og er den vanligste typen genetisk variasjon, for deltakerne å finne ut om tilstedeværelsen av en bestemt genetisk variant endret risikoen for tykktarmskreft for personer som spiste mer rødt kjøtt. Faktisk endret assosiasjonen mellom rødt kjøtt og kreft seg i bare to av SNP-ene som ble undersøkt: en SNP på kromosom 8 nær HAS2-genet og en SNP på kromosom 18, som er en del av SMAD7-genet.

HAS2-genet

HAS2-genet er en del av en vei som koder for proteinmodifikasjon inne i cellene. Tidligere studier knyttet det til tykktarmskreft, men koblet det aldri til forbruk av rødt kjøtt. Forskernes analyse viste at personer med en vanlig variant av genet funnet i 66 % av prøven hadde 38 % høyere risiko for å utvikle tykktarmskreft dersom de spiste det høyeste nivået av kjøtt. De med en sjelden variant av samme gen hadde derimot ikke økt risiko for kreft når de spiste mer rødt kjøtt.

SMAD7-genet

Når det gjelder SMAD7-genet, regulerer det hepcidin, et protein relatert til jernmetabolisme. Mat inneholder to typer jern: hemjern og ikke-hemjern. Hemjern absorberes lettere av kroppen, med opptil 30 % av det absorbert fra maten som konsumeres. Fordi rødt og bearbeidet kjøtt inneholder høye nivåer av hemjern, antok forskere at forskjellige SMAD7-genvarianter kan øke kreftrisikoen ved å endre hvordan kroppen behandler jern.

Økt intracellulært jern

"Når hepcidin er dysregulert, kan det føre til økt jernabsorpsjon og til og med økt intracellulært jern," sa Stern. Det har vist seg at personer med to kopier av det vanligste SMAD7-genet, funnet i omtrent 74 % av prøvene, var 18 %. mer mottakelige % av tykktarmskreft hvis de spiser høye nivåer av rødt kjøtt. Mens de med bare én kopi av den mer vanlige varianten eller to kopier av den mindre vanlige varianten hadde en mye høyere kreftrisiko anslått til henholdsvis 35 % og 46 %. Forskerne håper å forfølge eksperimentelle studier som kan styrke bevisene på rollen til dysregulert jernmetabolisme i utviklingen av tykktarmskreft.

Skyttens kjærlighetshoroskop for året 2024