Niesamowite zalety rodzynek są niezliczone

Niesamowite zalety rodzynek są niezliczone

Rodzynki słyną z tego, że są słodkim dodatkiem do płatków śniadaniowych, płatków owsianych i wielu innych potraw i deserów, ale niektórzy myślą, że rodzynki to po prostu super słodkie kawałki owoców.Zawierają cukier, ale często jest to naturalny, bez dodatku cukru, jak inne suszone owoce.

Rodzynki zapewniają również inne korzyści odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze, zgodnie z tym, co zostało opublikowane na stronie internetowej „Eating Well”.

suche winogrono

Rodzynki to suszone winogrona. Po zbiorach dojrzałe winogrona są suszone na słońcu. W procesie suszenia zielone winogrona zmieniają kolor na ciemnobrązowy, a wszystkie naturalne cukry są skoncentrowane w środku. Winogrona można również suszyć w bardziej kontrolowany sposób wewnętrzny proces polegający na poddaniu ich działaniu ługu i dwutlenku siarki, co zapobiega brązowieniu skórek winogron podczas suszenia i nadaje im jaskrawożółty kolor, zwany „złotą rodzynką”.

Fakty żywieniowe dotyczące rodzynek

Według USDA pół szklanki rodzynek zawiera:
• Kalorie: 120
• Białko: 1 gram
• Całkowita zawartość tłuszczu: 0 gramów
• Węglowodany: 32 gramy
• Błonnik: 2 grama
• Cukry: 26 gramów
• Potas: 298 mg
• Wapń: 25 mg

Właściwości zdrowotne rodzynek

Rodzynki są bogate w wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:

1. Dostarczaj zdrowy dla jelit błonnik

Pół szklanki rodzynek zawiera 2 gramy błonnika, który wspiera zdrowie jelit i serca, a rodzynki mogą być użytecznym sposobem na zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na błonnik, które wynosi od 28 do 34 gramów, zalecanego w wytycznych żywieniowych na lata 2020-2025 dla Amerykanie.

2. Zwiększ spożycie potasu

Rodzynki to także świetny sposób na zwiększenie ilości potasu w diecie. Według US National Institutes of Health potas jest ważny dla mięśni, regulacji tętna i równowagi płynów w organizmie.

3. Poziom cukru we krwi i ciśnienie

Istnieją dowody na to, że rodzynki mogą korzystnie wpływać na zdrowie na inne sposoby, mówi Maggie Moon, dietetyczka z Los Angeles i autorka książki The MIND Diet.Badania sugerują, że spożywanie rodzynek pomaga długoterminowo kontrolować poziom cukru we krwi i może obniżać ciśnienie krwi. krew".

4. Prebiotyki, przeciwutleniacze i środki przeciwbakteryjne

Rodzynki zawierają przeciwutleniacze, które mogą pomóc w poprawie funkcji układu krążenia i mają właściwości antybakteryjne, które mogą poprawić zdrowie jamy ustnej. Rodzynki zawierają prebiotyki, które mogą promować zdrowie jelit.

potencjalne zagrożenia

Ekspert od żywienia Moon podkreśla, że ​​trudno jest przejadać się naturalną żywnością do tego stopnia, aby uzyskać znaczący negatywny wynik, zauważając, że najgorszym skutkiem ubocznym, który może wystąpić w przypadku przejadania się rodzynkami, jest rozstrój żołądka, być może z powodu nadmiernej ilości błonnika, potasu lub alkoholu. cukry. Moon zaleca porcję około jednej czwartej filiżanki, a diabetycy powinni skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem w celu uzyskania zaleceń, ponieważ nawet niewielka ilość rodzynek może być bogata w węglowodany.

Robienie rodzynek w domu

Rodzynki można wytwarzać w domu, wybierając świeże winogrona i uwzględniając wykluczenie winogron, które wykazują miękkie plamy lub ślady pleśni, następnie winogrona są myte i dokładnie suszone przed oddzieleniem szypułek od winogron, następnie winogrona są rozprowadzane na dużą blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 100°C, aż winogrona będą brązowe i suche, na 4 do 6 godzin. Pozostaw rodzynki do ostygnięcia przed przeniesieniem ich do słoika i szczelnym zamknięciem przed umieszczeniem ich w lodówce, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Prognozy horoskopu Maguy Farah na rok 2023