இனி உங்கள் குழந்தைகளை முட்டை சாப்பிட வற்புறுத்தாதீர்கள்!!!

நம்மில் பலர் முட்டைகளை ஈடுசெய்ய முடியாத ஊட்டச்சத்துக் கூறுகளாகக் கருதுகிறோம், எனவே முட்டையின் நன்மைகள் மற்றும் புரதச் செழுமையை, குறிப்பாக சிறு குழந்தைகளுக்கு, எதையும் மாற்ற முடியாது என்று நினைத்து, கட்டாயப்படுத்தி, விருப்பத்துடன் தங்கள் குழந்தைகளை சாப்பிட வைக்கிறார்கள், ஆனால் அறிவியலின் வளர்ச்சி சுவை மற்றும் நன்மைகள் கொண்ட முட்டைகளுக்கு மாற்றாக எங்களுக்குக் காட்டப்பட்டுள்ளது,

குழந்தைகளைத் தவிர, முட்டையின் சுவை பிடிக்காத காரணத்தினாலோ அல்லது அவர்களுக்கு உடல்நலக் குறைவை ஏற்படுத்தும் என்பதனாலோ அதை விரும்பாதவர்களும் உண்டு. பெரிய நிறுவனங்கள் மற்றும் பண்ணைகள் கூண்டுகள், இடுக்கமான இடங்கள் மற்றும் மிகவும் பரிதாபகரமான சூழ்நிலைகளில் நெரிசலான கோழிப்பண்ணையின் ஒற்றுமை காரணமாக முட்டை சாப்பிடுவதைப் புறக்கணிக்கும் சிலர் இருப்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. விஞ்ஞானிகள் 12 முட்டைகளின் கார்பன் தடம் சுமார் 3 கிலோ கார்பன் டை ஆக்சைடு அல்லது இரண்டு முட்டைகளுக்கு அரை கிலோகிராம் என மதிப்பிடுவதால், முட்டைகளை சாப்பிடுவது சுற்றுச்சூழல் பேரழிவிற்கு நேரடி பங்களிப்பாகும் என்று சில சுற்றுச்சூழல் வக்கீல்கள் உள்ளனர். ஒரு நபர் ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முட்டைகளை சாப்பிட்டால், அவர் ஆண்டுக்கு 185 கிலோ கார்பன் டை ஆக்சைடை கார்பன் மாசுபாட்டிற்கு பங்களிக்கிறார்.

டோஃபு. குலுக்கல்

பாரம்பரிய இயற்கை முட்டைகளை சாப்பிடாததற்கான காரணங்கள் எதுவாக இருந்தாலும், அதற்கு ஒரு மாற்று பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது, இது டோஃபு ஷேக், இது ஒரு சைவ மாற்றாகும் மற்றும் சிலருக்கு பிடிக்காத சோயா பொருட்களில் ஒன்றாகும், அல்லது இயற்கையான முட்டை குலுக்கல் குறைந்த விலை மற்றும் பெறுவதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் எளிதாக இருக்கும், முதலியன காரணங்கள்.

மஞ்சள் கௌபி ஷேக்

புதிய விஷயம் என்னவென்றால், விஞ்ஞானிகள் முட்டைகளுக்கு மாற்றுகளைத் தேடுவதை நிறுத்தவில்லை, சிவப்பு இறைச்சி, பல்வேறு வகையான சர்க்கரை மற்றும் பால் போன்றவை, பல மாற்று உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்ட நீண்ட உணவுப் பட்டியலின் முடிவில்.

சில மஞ்சளுடன் கௌபீயாவின் சாற்றின் அடிப்படையில் முட்டைகளுக்கு பதிலாக தாவர அடிப்படையிலான மாற்றீட்டை தயாரிப்பதற்கான அறிவியல் சோதனைகளின் வெற்றி சமீபத்தில் அறிவிக்கப்பட்டது. புதிய சைவ முட்டையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் திரவமானது, கௌபியிலிருந்து புரதம் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது மற்றும் மஞ்சளில் இருந்து மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது, மஞ்சளின் பல நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக. இது முற்றிலும் சோயா இல்லாதது மற்றும் இயற்கை முட்டைகளை நம்பவில்லை