Ano ang epekto ng fermented foods sa kalusugan ng bituka?

Ano ang epekto ng fermented foods sa kalusugan ng bituka?

Ang mga fermented na pagkain ay kinakain sa loob ng maraming siglo at ang kanilang maraming benepisyo sa kalusugan ay napatunayan na. Ang proseso ng pagbuburo ay nagsasangkot ng pagkasira ng mga asukal sa pamamagitan ng bakterya at mga yeast, na nagreresulta sa paggawa ng mga kapaki-pakinabang na compound. Mula sa pagpapabuti ng panunaw hanggang sa pagpapabuti ng nutrient absorption, ang mga fermented na pagkain ay nag-aalok ng isang hanay ng mga benepisyo, ayon sa Hindustan Times, na nagbigay ng payo sa walang putol na pagsasama ng mga fermented na pagkain sa pang-araw-araw na diyeta para sa mas mahusay na kalusugan at kaligayahan.

Higit pang mga biological na benepisyo

Sinabi ni Azhar Ali Syed, isang holistic health coach at may-akda ng aklat na "Eat Your Cake and Lose Weight," na ang mga fermented na pagkain ay may natatanging lasa, aroma, texture at hitsura, bilang karagdagan sa tradisyonal na paraan ng pag-iimbak ng pagkain na kilala bilang fermentation hindi lamang pinapahaba ang buhay ng istante ng pagkain, ngunit pinapabuti din ang nilalaman nito.pagkain sa pamamagitan ng paggawa ng mga sustansya na mas bioavailable.

Prebiotic at probiotic

Dagdag pa ni Sayed, “Nakakaapekto ang fermentation sa immune system at sa bituka, na nakakatulong na maiwasan ang mga impeksiyon na maaaring magdulot ng maraming sakit. Ang mga gulay, prutas, butil, mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne, isda, itlog, munggo, mani at buto ay ilan lamang sa maraming bagay na maaaring i-ferment. Dahil ang mga fermented na pagkain ay kadalasang mataas sa prebiotics at probiotics, mayroon itong maraming benepisyo sa kalusugan,” kabilang ang pagpapabuti ng panunaw at kalusugan ng bituka, pagpapalakas ng immune system, at pag-iwas sa maraming sakit.

Hindi pagpaparaan sa histamine

Pinayuhan ni Syed na "ang mga fermented na pagkain tulad ng yoghurt, keso at atsara ay madaling isama sa mga diyeta dahil ang mga ito ay malawak na magagamit sa mga tahanan at supermarket," na binabanggit na ang karamihan ay walang anumang mga problema kapag kumakain ng mga fermented na pagkain, ngunit ang ilang mga tao ay partikular na dapat. Ang mga hindi nagpaparaya sa histamine ay iniwasan.

MAHALAGANG BABALA

Nagbabala rin siya na maaaring magkaroon ng mga sintomas tulad ng bloating kung ang tao ay hindi pa nakakain ng mga fermented na pagkain noon, na nagpapayo na dapat gawin ang pag-iingat kapag ang isang taong may malubhang sakit o immunocompromised na tao ay kumain ng mga fermented na pagkain.

Ang mga hula sa horoscope ni Maguy Farah para sa taong 2023