Fermentlangan ovqatlarning ichak salomatligiga ta'siri qanday?

Fermentlangan ovqatlarning ichak salomatligiga ta'siri qanday?

Fermentlangan ovqatlar asrlar davomida iste'mol qilingan va ularning ko'plab sog'liq uchun foydalari allaqachon isbotlangan. Fermentatsiya jarayoni bakteriyalar va xamirturushlar tomonidan shakarning parchalanishini o'z ichiga oladi, buning natijasida foydali birikmalar hosil bo'ladi. Hindustan Times gazetasiga ko'ra, ovqat hazm qilishni yaxshilashdan ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilashgacha, fermentlangan ovqatlar bir qator afzalliklarni taklif qiladi, u sog'liq va baxtni yaxshilash uchun fermentlangan ovqatlarni kundalik ratsionga muammosiz kiritish bo'yicha maslahatlar bergan.

Ko'proq biologik foyda

Azhar Ali Syed, sog'liqni saqlash bo'yicha yaxlit murabbiy va "Kekingizni iste'mol qiling va vazn yo'qoting" kitobining muallifi, fermentlangan ovqatlar o'ziga xos ta'mga, xushbo'ylikka, tuzilishga va tashqi ko'rinishga ega ekanligini aytadi, bundan tashqari fermentatsiya deb nomlanuvchi oziq-ovqatni saqlashning an'anaviy usuli. nafaqat oziq-ovqatning yaroqlilik muddatini uzaytiradi, balki uning tarkibini ham yaxshilaydi.oziq moddalarni bioavailable qilish orqali oziq-ovqat.

Prebiyotik va probiyotik

Sayed qo'shimcha qildi: "Fermentatsiya immunitet tizimi va ichaklarga ta'sir qiladi, bu ko'plab kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan infektsiyalarning oldini olishga yordam beradi. Sabzavotlar, mevalar, donalar, sut mahsulotlari, go'sht, baliq, tuxum, dukkaklilar, yong'oqlar va urug'lar fermentatsiya qilinadigan ko'p narsalardan faqat bir nechtasi. Fermentlangan ovqatlar ko‘pincha prebiyotiklar va probiyotiklarga boy bo‘lgani uchun ular sog‘liq uchun juda ko‘p foyda keltiradi”, jumladan, ovqat hazm qilish va ichak salomatligini yaxshilash, immunitet tizimini mustahkamlash va ko‘plab kasalliklarning oldini olish.

Gistamin intoleransi

Syed, "qatiq, pishloq va tuzlangan bodring kabi fermentlangan oziq-ovqatlarni dietaga osongina kiritish mumkinligini, chunki ular uylar va supermarketlarda keng tarqalgan", deb maslahat berdi va ko'pchilik fermentlangan ovqatlarni iste'mol qilishda hech qanday muammoga duch kelmasligini, lekin ba'zi odamlar ayniqsa kerak. Gistaminlarga toqat qilmaydiganlardan qoching.

MUHIM OGOHLANTIRISH

U, shuningdek, agar odam avval fermentlangan ovqatlar iste'mol qilmagan bo'lsa, shishiradi kabi alomatlar bo'lishi mumkinligi haqida ogohlantirdi va og'ir kasal yoki immuniteti zaif odam fermentlangan ovqatlarni iste'mol qilganda ehtiyot bo'lish kerakligini maslahat berdi.

Maguy Farahning 2023 yil uchun munajjimlar bashorati