Los sorprendentes beneficios de las pasas son innumerables

Los sorprendentes beneficios de las pasas son innumerables

Las pasas son famosas por ser una pequeña y dulce adición al cereal de salvado, la avena y muchos otros alimentos y postres, pero algunas personas piensan que las pasas son simplemente barras de frutas súper azucaradas.

Las pasas también aportan otros beneficios nutricionales como vitaminas, minerales y antioxidantes, según publicó el sitio web “Eating Well”.

uva seca

Las pasas son uvas pasas. Después de la cosecha, las uvas maduras se colocan al sol para que se sequen. El proceso de secado hace que las uvas verdes adquieran un color marrón oscuro y todos los azúcares naturales se concentran en su interior. Las uvas también se pueden secar mediante un proceso más controlado proceso interno que consiste en tratarlas con lejía y dióxido de azufre, que es el método que evita que las pieles de las uvas se pongan marrones durante el secado y les da un color amarillo brillante, que se conoce como la “pasa dorada”.

Datos nutricionales de las pasas

Según el USDA, una porción de media taza de pasas contiene:
• Calorías: 120
• Proteína: 1 gramo
• Grasa total: 0 gramos
• Carbohidratos: 32 gramos
• Fibra: 2 gramos
• Azúcares: 26 gramos
• Potasio: 298 mg
• Calcio: 25 mg

Los beneficios para la salud de las pasas

Las pasas son ricas en muchos beneficios para la salud, de la siguiente manera:

1. Proporcione fibra saludable para el intestino

Media taza de pasas contiene 2 gramos de fibra, lo que favorece la salud intestinal y cardíaca, y las pasas pueden ser una forma útil de alcanzar el requerimiento diario de fibra, que oscila entre 28 y 34 gramos, recomendado en las Pautas dietéticas 2020-2025 para americanos.

2. Aumente su consumo de potasio

Las pasas también son una excelente manera de obtener más potasio en la dieta. Según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., el potasio es importante para los músculos, la regulación del ritmo cardíaco y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.

3. Azúcar en sangre y presión

Hay evidencia de que las pasas pueden beneficiar la salud de otras maneras, dice Maggie Moon, nutricionista de Los Ángeles y autora de The MIND Diet. La investigación sugiere que comer pasas ayuda a controlar el azúcar en la sangre a largo plazo y puede reducir la presión arterial. sangre".

4. Prebióticos, antioxidantes y agentes antibacterianos

Las pasas contienen antioxidantes que pueden ayudar a estimular la función cardiovascular y tienen propiedades antibacterianas que pueden mejorar la salud bucal. Las pasas contienen prebióticos, que pueden promover la salud intestinal.

los riesgos potenciales

El experto en nutrición Moon enfatiza que es difícil comer en exceso alimentos naturales hasta el punto de obtener un resultado negativo significativo, y señala que los peores efectos secundarios que pueden ocurrir cuando se comen pasas en exceso son malestar estomacal, tal vez debido al exceso de fibra, potasio o alcohol. azúcares Moon recomienda una porción de aproximadamente un cuarto de taza, y los diabéticos deben consultar a su médico o dietista para obtener recomendaciones, ya que incluso una pequeña cantidad de pasas puede tener un alto contenido de carbohidratos.

Hacer pasas en casa

Las pasas se pueden hacer en casa, seleccionando uvas frescas y teniendo en cuenta la exclusión de las uvas que muestran partes blandas o evidencia de moho, luego las uvas se lavan y se secan completamente antes de separar los raspones de las uvas, luego las uvas se distribuyen en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino, luego póngala en el horno a 100°C, hasta que las uvas estén doradas y secas, de 4 a 6 horas. Deje que las pasas se enfríen antes de transferirlas a un frasco y selle herméticamente antes de guardarlas en el refrigerador para obtener mejores resultados.

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