रात में किण्वित दूध खाने के क्या फायदे हैं?

रात में किण्वित दूध खाने के क्या फायदे हैं?

डॉ. ज़हरा पावलोवा, एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, ने उस भोजन के बारे में एक आश्चर्य का खुलासा किया जिसे डॉक्टर दशकों से मरीजों को खाने की सलाह दे रहे हैं: रात में किण्वित डेयरी उत्पाद। लेकिन अब पता चला है कि ये ग़लत है.

उनके अनुसार, निश्चित रूप से डॉक्टरों का मानना ​​था कि किण्वित डेयरी उत्पाद रात में एक उपयोगी नाश्ता थे क्योंकि उनका आंतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता था और वे कैलोरी से भरपूर नहीं होते थे।

पावलोवा ने स्पुतनिक रेडियो के साथ एक साक्षात्कार में कहा: “एक पुरानी सिफारिश है कि व्यक्ति को रात में किण्वित डेयरी उत्पाद, जैसे कि दही, दही, आदि खाना चाहिए। लोगों ने दशकों से इस अनुशंसा का पालन किया है। लेकिन हाल ही में यह स्पष्ट हो गया है कि सोने से पहले इन उत्पादों के फायदे सिर्फ एक मिथक हैं।

वह आगे कहती हैं, ग्लाइसेमिक इंडेक्स और इंसुलिन जैसी अवधारणाओं को वैज्ञानिक उपयोग में लाए जाने के बाद डॉक्टरों को किण्वित डेयरी उत्पादों के गुणों पर अपना दृष्टिकोण बदलने के लिए मजबूर होना पड़ा।

वह कहती हैं: "यह पता चला है कि किण्वित डेयरी उत्पादों में वास्तव में उच्च इंसुलिन सूचकांक होता है, और मनुष्यों में इंसुलिन हार्मोन की अधिकतम गतिविधि शाम के समय होती है।" इससे पता चलता है कि व्यक्ति इन उत्पादों को खाता है और खुश होकर सो जाता है, लेकिन रात में उसके रक्त में ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है। "तो लीवर इसे जल्दी से संश्लेषित करना शुरू कर देता है।"

डॉक्टर ने चेतावनी दी है कि नियमित रूप से रात में किण्वित डेयरी उत्पाद खाना मधुमेह के विकास का कारक बन सकता है। यह वसा ऊतक के संचय में भी योगदान देता है, और अब हम "मोटापे की महामारी के युग" में हैं।

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