ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ എണ്ണമറ്റതാണ്

ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ എണ്ണമറ്റതാണ്

ഉണക്കമുന്തിരി തവിട് ധാന്യങ്ങൾ, ഓട്സ്, മറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മധുരമുള്ള ഒരു ചെറിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, എന്നാൽ ചില ആളുകൾ ഉണക്കമുന്തിരിയെ സൂപ്പർ പഞ്ചസാരയുള്ള ഫ്രൂട്ട് ബാറുകളായി കരുതുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് പോഷക ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു, “ഈറ്റിംഗ് വെൽ” വെബ്‌സൈറ്റ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പ്രകാരം.

ഉണങ്ങിയ മുന്തിരി

ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കമുന്തിരിയാണ്, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, പഴുത്ത മുന്തിരി വെയിലത്ത് വയ്ക്കുന്നു, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ പച്ച മുന്തിരി ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറമാകുകയും പ്രകൃതിദത്തമായ എല്ലാ പഞ്ചസാരകളും ഉള്ളിൽ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങുമ്പോൾ മുന്തിരിത്തോലുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് തടയുകയും അവയ്ക്ക് "സ്വർണ്ണ ഉണക്കമുന്തിരി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറം നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന രീതിയായ ലൈയും സൾഫർ ഡയോക്സൈഡും ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചികിത്സിക്കുന്ന ആന്തരിക പ്രക്രിയ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരിയെക്കുറിച്ചുള്ള പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ

USDA അനുസരിച്ച്, അര കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
• കലോറി: 120
• പ്രോട്ടീൻ: 1 ഗ്രാം
• ആകെ കൊഴുപ്പ്: 0 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 32 ഗ്രാം
• ഫൈബർ: 2 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര: 26 ഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 298 മില്ലിഗ്രാം
• കാൽസ്യം: 25 മില്ലിഗ്രാം

ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഉണക്കമുന്തിരി നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇനിപ്പറയുന്നവ:

1. കുടലിന് ആരോഗ്യകരമായ നാരുകൾ നൽകുക

അര കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ 2 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിന്റെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ 28-34 ലെ ഡയറ്ററി മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളിൽ ശുപാർശ ചെയ്തിരിക്കുന്ന 2020 മുതൽ 2025 ഗ്രാം വരെയുള്ള നാരുകളുടെ പ്രതിദിന ആവശ്യത്തിലെത്താൻ ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ മാർഗമാണ്. അമേരിക്കക്കാർ.

2. നിങ്ങളുടെ പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുക

ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പൊട്ടാസ്യം ലഭിക്കാനുള്ള നല്ലൊരു വഴി കൂടിയാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. യുഎസ് നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പൊട്ടാസ്യം പേശികൾക്കും ഹൃദയമിടിപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിനുള്ളിലെ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കും പ്രധാനമാണ്.

3. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും സമ്മർദ്ദവും

ഉണക്കമുന്തിരി മറ്റ് വഴികളിലൂടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും എന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്, ലോസ് ആഞ്ചലസ് ആസ്ഥാനമായുള്ള പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയും ദി മൈൻഡ് ഡയറ്റിന്റെ രചയിതാവുമായ മാഗി മൂൺ പറയുന്നു, ഉണക്കമുന്തിരി ലഘുഭക്ഷണം ദീർഘകാലത്തേക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. രക്തം".

4. പ്രീബയോട്ടിക്സ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഏജന്റുകൾ

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയധമനികളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും, കൂടാതെ വായുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ പ്രീബയോട്ടിക്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

സാധ്യതയുള്ള അപകടസാധ്യതകൾ

പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ മൂൺ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, ഉണക്കമുന്തിരി അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഏറ്റവും മോശം പാർശ്വഫലങ്ങൾ വയറിന് അസ്വസ്ഥതയാണ്, ഒരുപക്ഷേ അമിതമായ നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം എന്നിവ കാരണം. പഞ്ചസാരകൾ. ഒരു കപ്പിന്റെ നാലിലൊന്ന് സേവിക്കാൻ ചന്ദ്രൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പ്രമേഹരോഗികൾ അവരുടെ ഫിസിഷ്യനെയോ ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കണമെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ചെറിയ അളവിൽ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ പോലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടുതലായിരിക്കും.

വീട്ടിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഉണക്കമുന്തിരി വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം, പുതിയ മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുത്ത് മൃദുലമായ പാടുകളോ പൂപ്പൽ തെളിവുകളോ കാണിക്കുന്ന മുന്തിരി ഒഴിവാക്കി, മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം വേർതിരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുന്തിരി നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം മുന്തിരി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേ, 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സ്റ്റൗടോപ്പ് ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, മുന്തിരി തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ, 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ. ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

2023-ലെ മാഗുയ് ഫറയുടെ ജാതക പ്രവചനങ്ങൾ