മാംസം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വൻകുടലിലെ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുമോ?

മാംസം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വൻകുടലിലെ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുമോ?

ചുവന്ന മാംസവും സംസ്കരിച്ച മാംസവും കഴിക്കുന്നതും വൻകുടൽ കാൻസർ സംഭവവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം കണ്ടെത്തുന്നതിൽ അമേരിക്കയിലെ ഒരു സംഘം ഗവേഷകർ വിജയിച്ചു.

വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യതയെ വിശദീകരിക്കുന്ന രണ്ട് ജനിതക മാർക്കറുകൾ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ജൈവിക അടിസ്ഥാനമല്ല. രോഗപ്രക്രിയയും അതിൻ്റെ പിന്നിലെ ജീനുകളും മനസ്സിലാക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെട്ട പ്രതിരോധ തന്ത്രങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

കുടൽ കാൻസറിൻ്റെ വ്യാപനം

ക്യാൻസർ എപ്പിഡെമിയോളജി, ബയോമാർക്കേഴ്സ് & പ്രിവൻഷൻ ജേണലിനെ ഉദ്ധരിച്ച് ന്യൂ അറ്റ്‌ലസ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പ്രകാരം, കുടൽ കാൻസർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വൻകുടൽ കാൻസർ മൂന്നാമത്തെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ക്യാൻസറും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ക്യാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മരണങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന കാരണവുമാണ്. ചെറുപ്പക്കാരിലും ഇത് വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, അമേരിക്കൻ കാൻസർ സൊസൈറ്റി എസിഎസ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നത് 20 ലെ രോഗനിർണയങ്ങളിൽ 2019% 55 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള രോഗികളിലാണെന്ന്, ഇത് 1995 ലെ നിരക്കിൻ്റെ ഇരട്ടിയാണ്.

പ്രധാന ജൈവ മെക്കാനിസം

ചുവന്ന മാംസവും സംസ്കരിച്ച മാംസ ഉപഭോഗവും വൻകുടൽ കാൻസറും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം കുറച്ചുകാലമായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും, അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായ ജൈവിക സംവിധാനം തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടില്ല. ഒരു പുതിയ പഠനത്തിൽ, സതേൺ കാലിഫോർണിയ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ ചുവന്നതും സംസ്കരിച്ചതുമായ മാംസത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി രണ്ട് ജനിതക ഘടകങ്ങൾ ക്യാൻസർ സാധ്യതയെ മാറ്റുന്നതായി കണ്ടെത്തി.

ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രൂപ്പ് കൂടുതൽ അപകടസാധ്യത നേരിടുന്നു

"ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കരിച്ച മാംസം കഴിച്ചാൽ വൻകുടൽ കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലുള്ള ആളുകളുടെ ഒരു ഉപഗ്രൂപ്പ് ഉണ്ടെന്ന് ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു," പഠനത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഗവേഷകയായ മരിയാന സ്റ്റേൺ പറഞ്ഞു, "അവർ പിന്നിലെ സാധ്യതയുള്ള സംവിധാനത്തിലേക്ക് ഒരു നോക്ക് അനുവദിക്കുന്നു. ഈ അപകടസാധ്യത, "ഇത് പിന്നീട് പരീക്ഷണാത്മക പഠനങ്ങളിലൂടെ പിന്തുടരാവുന്നതാണ്."

29842 പഠനങ്ങളിൽ നിന്ന് 39635 വൻകുടൽ കാൻസർ കേസുകളും യൂറോപ്യൻ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ 27 നിയന്ത്രണങ്ങളും ശേഖരിച്ച സാമ്പിൾ ഗവേഷകർ വിശകലനം ചെയ്തു. ചുവന്ന മാംസം, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻകുട്ടി, സോസേജുകൾ, ഡെലി മീറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അവർ ആദ്യം പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ ഉപയോഗിച്ചു.

ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്‌സ് (ബിഎംഐ) അനുസരിച്ച് ഓരോ ഗ്രൂപ്പിൻ്റെയും പ്രതിദിന സെർവിംഗുകൾ കണക്കാക്കുകയും ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്തു, കൂടാതെ പങ്കെടുക്കുന്നവരെ അവരുടെ ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കരിച്ച മാംസത്തിൻ്റെ അളവ് അടിസ്ഥാനമാക്കി നാല് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ചുവന്ന മാംസവും സംസ്കരിച്ച മാംസവും ഉപയോഗിക്കുന്നവരിൽ യഥാക്രമം 30%, 40% വൻകുടൽ കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഈ ഫലങ്ങൾ ജനിതക വ്യതിയാനം കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ല, ഇത് ചില ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ അപകടസാധ്യത ഉണ്ടാക്കും.

ഡിഎൻഎ സാമ്പിളുകൾ

ഡിഎൻഎ സാമ്പിളുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഗവേഷകർ ജീനോമിനെ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഏഴ് ദശലക്ഷത്തിലധികം ജനിതക വകഭേദങ്ങൾക്കായി ഡാറ്റ ശേഖരിച്ചു - ഓരോ പഠന പങ്കാളിക്കും വേണ്ടി. ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്നതും കാൻസർ സാധ്യതയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിനായി, ഒരു ജനിതക-വൈഡ് ജീൻ-പരിസ്ഥിതി ഇടപെടൽ വിശകലനം നടത്തി. കൂടുതൽ ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ജനിതക വ്യതിയാനത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത മാറ്റിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പങ്കെടുക്കുന്നവർക്കായി ഗവേഷകർ പിന്നീട് സ്‌നിപ്പെറ്റുകൾ എന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്നതും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ജനിതക വ്യതിയാനവുമായ SNP-കൾ പരിശോധിച്ചു. തീർച്ചയായും, ചുവന്ന മാംസവും കാൻസറും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം പരിശോധിച്ച SNP-കളിൽ രണ്ടെണ്ണത്തിൽ മാത്രമാണ് മാറിയത്: HAS8 ജീനിന് സമീപമുള്ള ക്രോമസോം 2-ൽ ഒരു SNP, SMAD18 ജീനിൻ്റെ ഭാഗമായ ക്രോമസോം 7-ൽ ഒരു SNP.

HAS2 ജീൻ

HAS2 ജീൻ കോശങ്ങൾക്കുള്ളിലെ പ്രോട്ടീൻ പരിഷ്ക്കരണത്തിനായി കോഡ് ചെയ്യുന്ന ഒരു പാതയുടെ ഭാഗമാണ്. മുൻകാല പഠനങ്ങൾ ഇതിനെ വൻകുടൽ കാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയിരുന്നുവെങ്കിലും ചുവന്ന മാംസത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗവുമായി ഇതിനെ ബന്ധപ്പെടുത്തിയിരുന്നില്ല. 66% സാമ്പിളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ജീനിൻ്റെ പൊതുവായ വകഭേദമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്ന മാംസം കഴിച്ചാൽ വൻകുടൽ കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത 38% കൂടുതലാണെന്ന് ഗവേഷകരുടെ വിശകലനം കാണിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, ഒരേ ജീനിൻ്റെ അപൂർവ വകഭേദമുള്ളവർ കൂടുതൽ ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലല്ല.

SMAD7 ജീൻ

SMAD7 ജീനിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇരുമ്പ് രാസവിനിമയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രോട്ടീനായ ഹെപ്‌സിഡിനെ ഇത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ രണ്ട് തരം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഹീം ഇരുമ്പ്, നോൺ-ഹീം ഇരുമ്പ്. ഹീം ഇരുമ്പ് ശരീരം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് 30% വരെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ചുവന്നതും സംസ്കരിച്ചതുമായ മാംസങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഹീം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, വിവിധ SMAD7 ജീൻ വേരിയൻ്റുകൾക്ക് ശരീരം ഇരുമ്പിനെ എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ മാറ്റി കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ അനുമാനിക്കുന്നു.

ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ ഇരുമ്പ് വർദ്ധിച്ചു

"ഹെപ്‌സിഡിൻ ക്രമരഹിതമാകുമ്പോൾ, അത് ഇരുമ്പ് ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ ഇരുമ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കും," സ്റ്റെർൺ പറഞ്ഞു.ഏതാണ്ട് 7% സാമ്പിളുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ SMAD74 ജീനിൻ്റെ രണ്ട് പകർപ്പുകൾ ഉള്ള ആളുകൾ 18% ആണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന അളവിൽ ചുവന്ന മാംസം കഴിച്ചാൽ വൻകുടൽ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ വേരിയൻ്റിൻ്റെ ഒരു പകർപ്പ് മാത്രമുള്ളവരോ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണമല്ലാത്ത വേരിയൻ്റിൻ്റെ രണ്ട് പകർപ്പുകളോ ഉള്ളവർക്ക് കാൻസർ സാധ്യത യഥാക്രമം 35%, 46% ആയി കണക്കാക്കുന്നു. വൻകുടൽ കാൻസർ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ ക്രമരഹിതമായ ഇരുമ്പ് മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെ പങ്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള തെളിവുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന പരീക്ഷണാത്മക പഠനങ്ങൾ തുടരുമെന്ന് ഗവേഷകർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

2024-ലെ ധനു രാശിയുടെ പ്രണയ ജാതകം