Bagaimanakah vitamin ini toksik dan berbahaya?

Bagaimanakah vitamin ini toksik dan berbahaya?

Walaupun manfaat kesihatan vitamin D, vitamin C, vitamin K, vitamin B12 dan vitamin E didokumenkan dengan baik, mengetahui cara tubuh menyerap nutrien ini boleh memberi manfaat. Ia juga penting untuk memahami risiko keracunan vitamin dan dos berlebihan, terutamanya kerana sesetengah vitamin dan mineral kekal di dalam badan lebih lama daripada yang lain.

Menurut USA Today, vitamin A, D, E, dan K adalah larut lemak, dan badan menyerapnya secara berbeza daripada nutrien larut air.

Vitamin A, D, E dan K juga boleh didapati dalam banyak makanan tumbuhan dan haiwan setiap hari dan dalam makanan tambahan.

Kelarutan dalam lemak atau air

Manakala vitamin larut air larut dalam air dan kebanyakannya disingkirkan dalam air kencing, vitamin larut dalam lemak dan minyak dan cenderung terkumpul di dalam badan - biasanya diserap sebagai lemak pemakanan dalam usus kecil dan disimpan oleh badan dalam tisu adipos dan hati .

Bagi pihaknya, Dr Josh Reid, pengarang "The Truth About Low Thyroid": "Mengekalkan vitamin dalam tisu adiposa mempengaruhi cara vitamin diserap, diangkut dan disimpan."

Beliau menjelaskan bahawa penyerapan dan pelarutan vitamin larut lemak bergantung sebahagiannya pada rembesan hempedu dari pundi hempedu, menunjukkan bahawa "jika pesakit telah menjalani kolesistektomi, nasihat doktor adalah untuk mengambil enzim untuk membantu meningkatkan penyerapan lemak. -vitamin larut.”

fungsi vitamin

Selain itu, vitamin larut lemak adalah nutrien yang diperlukan oleh tubuh untuk kekal sihat dan berfungsi sebagaimana mestinya.

"Beberapa nutrien yang paling penting untuk kesihatan manusia ialah vitamin larut lemak A, D, E, dan K, kerana vitamin larut lemak adalah penting untuk kesihatan otak dan imun serta bertindak sebagai antioksidan yang kuat dan sebatian anti-radang," kata Dr. Reed.

Nutrien ini membantu sistem imun, otot, dan sistem saraf, menguatkan tulang, dan meningkatkan kesihatan mata dan kulit. "Vitamin A menyumbang kepada fungsi pembiakan, dan vitamin D telah ditunjukkan untuk menguatkan sistem imun dan juga penting untuk kesihatan tulang," kata Profesor Lisa Young, penolong profesor pemakanan di Universiti New York dan pengarang "Akhirnya Penuh, Akhirnya Langsing. .” Vitamin E menyumbang kepada pencegahan tekanan oksidatif dan radikal bebas, dan vitamin K penting untuk pembekuan darah.”

Oleh kerana cara vitamin larut lemak disimpan dan diproses, peluang seseorang kekurangannya adalah lebih rendah berbanding dengan nutrien larut air. "Kelebihan vitamin larut lemak ialah ia boleh membentuk rizab untuk digunakan apabila pengambilan diet rendah," kata Dr. Reed.

Diet rendah lemak

Pada masa yang sama, banyak diet rendah lemak yang popular telah mengakibatkan kekurangan vitamin larut lemak pada sesetengah orang. Gejala kekurangan vitamin ini termasuk kecacatan tulang, pendarahan, penyakit gusi, sistem imun yang lemah dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.

Kesan negatif dan kematian

Kelemahan vitamin larut lemak ialah tubuh menyerap dan menyimpannya lebih lama daripada nutrien larut air, jadi ia lebih cenderung menyebabkan masalah ketoksikan atau dos berlebihan. "Oleh kerana vitamin larut lemak disimpan dalam badan, kebimbangan utama adalah potensi ketoksikan," jelas Profesor Young. Kesan sampingan yang berkaitan dengan pengambilan berlebihan vitamin larut lemak A, D, dan E dikaitkan dengan kes loya yang sangat jarang berlaku, degupan jantung tidak teratur, kerosakan organ, pendarahan dan kematian.

Terlebih dos dan keracunan

Tetapi pakar mengatakan risiko terlebih dos atau keracunan vitamin sangat jarang berlaku apabila nutrien diperoleh daripada sumber tumbuhan dan haiwan. Masalah sebegini lebih kerap disebabkan oleh megados suplemen makanan.

Dalam kebanyakan kes, seseorang boleh memperoleh dengan selamat semua nutrien larut lemak yang diperlukan oleh tubuh daripada diet yang sihat. "Makanan yang kaya dengan vitamin larut lemak termasuk daging berlemak, kuning telur, produk tenusu, ikan berlemak, minyak ikan, kacang mentah, biji, dan minyak alpukat," kata Dr. Reed.

Ramalan horoskop Maguy Farah untuk tahun 2023