Os incríveis benefícios das passas são incontáveis

Os incríveis benefícios das passas são incontáveis

As passas são famosas por serem uma pequena adição doce ao farelo de cereais, aveia e muitos outros alimentos e sobremesas, mas algumas pessoas pensam nas passas como apenas barras de frutas superaçucaradas.

As passas também fornecem outros benefícios nutricionais, como vitaminas, minerais e antioxidantes, de acordo com o que foi publicado pelo site “Eating Well”.

uva seca

As uvas passas são uvas secas. Após a colheita, as uvas maduras são colocadas ao sol para secar. O processo de secagem faz com que as uvas verdes adquiram uma cor marrom escura e todos os açúcares naturais são concentrados em seu interior. As uvas também podem ser secadas por meio de um processo mais controlado processo interno que envolve tratá-las com lixívia e dióxido de enxofre, que é o método que evita que as cascas das uvas escureçam durante a secagem e lhes dê uma cor amarelo brilhante, que é chamada de “passa dourada”.

Fatos nutricionais sobre passas

De acordo com o USDA, meia xícara de passas contém:
• Calorias: 120
• Proteína: 1 grama
• Gordura total: 0 gramas
• Carboidratos: 32 gramas
• Fibra: 2 gramas
• Açúcares: 26 gramas
• Potássio: 298 mg
• Cálcio: 25 mg

Os benefícios para a saúde das passas

As passas são ricas em muitos benefícios para a saúde, como segue:

1. Forneça fibras saudáveis ​​para o intestino

Meia xícara de passas contém 2 gramas de fibra, que ajuda na saúde do intestino e do coração, e as passas podem ser uma maneira útil de atingir a necessidade diária de fibra, que varia de 28 a 34 gramas, recomendada nas Diretrizes Dietéticas 2020-2025 para americanos.

2. Aumente a ingestão de potássio

As passas também são uma ótima maneira de obter mais potássio na dieta. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA, o potássio é importante para os músculos, a regulação da frequência cardíaca e o equilíbrio de fluidos no corpo.

3. Açúcar no sangue e pressão

Há evidências de que as passas podem beneficiar a saúde de outras maneiras, diz Maggie Moon, nutricionista de Los Angeles e autora de The MIND Diet. sangue".

4. Prebióticos, antioxidantes e agentes antibacterianos

As passas contêm antioxidantes que podem ajudar a aumentar a função cardiovascular e têm propriedades antibacterianas que podem melhorar a saúde bucal. As passas contêm prebióticos, que podem promover a saúde intestinal.

os riscos potenciais

O especialista em nutrição Moon enfatiza que é difícil comer alimentos naturais em excesso a ponto de obter um resultado negativo significativo, observando que os piores efeitos colaterais que podem ocorrer ao comer passas em excesso são dores de estômago, talvez devido ao excesso de fibras, potássio ou álcool. açúcares. Moon recomenda uma porção de cerca de um quarto de xícara e que os diabéticos devem consultar seu médico ou nutricionista para recomendações, porque mesmo uma pequena quantidade de passas pode ser rica em carboidratos.

Fazendo passas em casa

As passas podem ser feitas em casa, seleccionando uvas frescas e tendo em conta a exclusão das uvas que apresentem manchas moles ou indícios de bolor, depois as uvas são lavadas e secas minuciosamente antes de separar os engaços das uvas, depois as uvas são distribuídas em uma assadeira grande forrada com papel manteiga, Em seguida, leve ao forno a 100°C, até que as uvas fiquem douradas e secas, por 4 a 6 horas. Deixe as passas esfriarem antes de transferi-las para uma jarra e fechar bem antes de guardá-las na geladeira para obter melhores resultados.

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