レーズンの驚くべき効能は数え切れないほどあります

レーズンの驚くべき効能は数え切れないほどあります

レーズンは、ふすまシリアル、オートミール、その他多くの食品やデザートに加える甘いものとして有名ですが、レーズンをただの超甘いフルーツバーと考える人もいます.

「Eating Well」のウェブサイトで公開された内容によると、レーズンはビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの他の栄養上の利点も提供します。

干しぶどう

レーズンは干しぶどうです. 収穫後, 熟したぶどうは天日干しにされます. 乾燥プロセスでは、緑のぶどうが暗褐色に変わり、すべての天然糖が内部に濃縮されます. ぶどうは、より制御された方法で乾燥させることもできます.これは、乾燥中にブドウの皮が茶色に変色するのを防ぎ、「ゴールデンレーズン」と呼ばれる明るい黄色を与える方法です.

レーズンの栄養成分

USDA によると、レーズンの XNUMX/XNUMX カップには次のものが含まれています。
• カロリー: 120
• タンパク質: 1 グラム
•総脂肪：0グラム
•炭水化物：32グラム
• 食物繊維: 2 グラム
•砂糖：26グラム
•カリウム：298mg
•カルシウム：25mg

レーズンの健康効果

レーズンには、次のような多くの健康上の利点が豊富に含まれています。

1.腸に健康な繊維を提供する

レーズンの半分のカップには、腸と心臓の健康をサポートする2グラムの繊維が含まれています.アメリカ人。

2. カリウムの摂取量を増やす

レーズンはまた、食事でより多くのカリウムを摂取するための優れた方法です. 米国国立衛生研究所によると、カリウムは筋肉、心拍数の調節、および体内の体液バランスにとって重要です。

3. 血糖値と血圧

ロサンゼルスを拠点とする栄養士でThe MIND Dietの著者であるMaggie Moonは、レーズンが他の方法で健康に役立つ可能性があるという証拠があると述べています. 研究は、レーズンを間食すると血糖値を長期的にコントロールし、血圧を下げることができることを示唆しています.血"。

4. プレバイオティクス、抗酸化物質、抗菌剤

レーズンには、心血管機能を高めるのに役立つ抗酸化物質が含まれており、口腔の健康を改善する抗菌特性があります。 レーズンには、腸の健康を促進するプレバイオティクスが含まれています。

しゅごキャラ！

栄養学の専門家であるムーン氏は、自然食品を食べ過ぎて意味のある否定的な結果を得るのは難しいと強調し、レーズンを食べ過ぎたときに発生する可能性が高い最悪の副作用は、おそらく過剰な繊維、カリウム、またはアルコールによる胃のむかつきであると指摘しています.砂糖。 ムーン博士は、カップの約 XNUMX 分の XNUMX を推奨しています。また、糖尿病患者は、少量のレーズンでも炭水化物が多く含まれている可能性があるため、医師または栄養士に相談してください。

自宅でレーズンを作る

レーズンは自宅で作ることができます。新鮮なブドウを選び、柔らかい斑点やカビの証拠を示すブドウを除外し、ブドウを洗浄して完全に乾燥させてから、ブドウから茎を分離し、次にブドウを配布します。羊皮紙を敷いた大きな天板に、100℃のコンロオーブンに入れ、ぶどうが茶色く乾くまで4～6時間焼きます。 レーズンを冷ましてから瓶に移し、しっかりと密閉してから冷蔵庫に保管すると、最良の結果が得られます.

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