Kuru üzümün inanılmaz faydaları saymakla bitmez.

Kuru üzümün inanılmaz faydaları saymakla bitmez.

Kuru üzüm, kepek gevreği, yulaf ezmesi ve diğer birçok yiyecek ve tatlıya küçük tatlı bir katkı olmasıyla ünlüdür, ancak bazı insanlar kuru üzümleri sadece süper şekerli meyve çubukları olarak düşünür.

"Eating Well" web sitesinde yayınlananlara göre, kuru üzüm ayrıca vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi başka besinsel faydalar da sağlar.

kuru üzüm

Kuru üzüm kuru üzümdür.Hasattan sonra olgunlaşan üzümler güneşte kurutulur.Kurutma işleminde yeşil üzümler koyu kahverengi bir renk alır ve tüm doğal şekerler içinde konsantre olur.Üzümler ayrıca daha kontrollü bir şekilde kurutulabilir. üzüm kabuklarının kurutma sırasında kahverengileşmesini önleyen ve onlara "altın kuru üzüm" olarak adlandırılan parlak sarı bir renk veren yöntem olan sodalı su ve kükürt dioksit ile muamele edilmesini içeren dahili işlem.

Kuru üzüm hakkında beslenme gerçekleri

USDA'ya göre, yarım fincan kuru üzüm porsiyonu şunları içerir:
• Kalori: 120
• Protein: 1 gram
• Toplam yağ: 0 gram
• Karbonhidratlar: 32 gram
• Elyaf: 2 gram
• Şekerler: 26 gram
• Potasyum: 298 mg
• Kalsiyum: 25 mg

Kuru üzümün sağlığa faydaları

Kuru üzüm, aşağıdaki gibi birçok sağlık yararı açısından zengindir:

1. Bağırsak sağlığına uygun lif sağlayın

Yarım bardak kuru üzüm, bağırsak ve kalp sağlığını destekleyen 2 gram lif içerir ve kuru üzüm, 28-34 Diyet Rehberinde önerilen günlük 2020 ila 2025 gram lif gereksinimini karşılamak için yararlı bir yol olabilir. Amerikalılar

2. Potasyum alımınızı artırın

Kuru üzüm ayrıca diyette daha fazla potasyum almanın harika bir yoludur. ABD Ulusal Sağlık Enstitülerine göre, potasyum kaslar, kalp atış hızı düzenlemesi ve vücuttaki sıvı dengesi için önemlidir.

3. Kan şekeri ve basınç

Los Angeles merkezli bir beslenme uzmanı ve The MIND Diet'in yazarı Maggie Moon, kuru üzümün sağlığa başka şekillerde fayda sağlayabileceğine dair kanıtlar olduğunu söylüyor.Araştırmalar, kuru üzüm atıştırmanın uzun vadede kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olduğunu ve kan basıncını düşürebileceğini gösteriyor. kan".

4. Prebiyotikler, antioksidanlar ve antibakteriyel maddeler

Kuru üzüm, kardiyovasküler işlevi artırmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir ve ağız sağlığını iyileştirebilecek antibakteriyel özelliklere sahiptir. Kuru üzüm, bağırsak sağlığını iyileştirebilen prebiyotikler içerir.

potansiyel riskler

Beslenme uzmanı Moon, doğal gıdaları anlamlı bir olumsuz sonuç elde edecek kadar fazla yemenin zor olduğunu vurgulayarak, kuru üzümü aşırı yemenin olası en kötü yan etkisinin, belki de aşırı lif, potasyum veya alkolden kaynaklanan mide rahatsızlığı olduğunu belirtiyor. şekerler. Moon, yaklaşık çeyrek fincanlık bir porsiyon önerir ve şeker hastalarının tavsiyeler için doktorlarına veya diyetisyenlerine başvurmaları gerekir, çünkü az miktarda kuru üzüm bile karbonhidrat açısından yüksek olabilir.

evde kuru üzüm yapmak

Taze üzümler seçilerek ve yumuşak leke veya küf belirtisi gösteren üzümlerin hariç tutulması dikkate alınarak evde kuru üzüm yapılabilir, ardından üzümler saplardan ayrılmadan önce iyice yıkanır ve kurutulur, ardından üzümler dağıtılır. parşömen kağıdıyla kaplı büyük bir fırın tepsisi, Ardından 100°C'de set üstü fırına koyun, üzümler kahverengileşip kuruyana kadar 4 ila 6 saat. Kuru üzümleri bir kavanoza aktarmadan önce soğumaya bırakın ve en iyi sonucu almak için buzdolabında saklamadan önce ağzını sıkıca kapatın.

Maguy Farah'ın 2023 yılı için burç tahminleri